Tartă cu ciuperci și telemea

O tartă aperitiv cu telemea și ciuperci este potrivită atât ca…aperitiv cât și pentru cină, mic dejun sau pachețelul cu mâncare pentru servici sau școală.

Ingrediente:

● 400 g aluat foitaj

● 5 ciuperci albe

● 250 g brânză telemea

● 2 ouă

● 125 ml lapte

● 125 ml smântână

● 1/2 legătură pătrunjel

● sare

● piper

1. Aluatul se întinde ușor pe masă și se transferă într-o formă de tartă puțin unsă.

2. Ouale se bat cu laptele și smântâna, sarea și piperul apoi se adaugă brânza fărâmițată. Compoziția se toarnă peste
aluatul din tava de tartă.

3. Se taie ciupercile felii și se dă la cuptor 35 de minute.

4. Se servește cu pătrunjel proaspăt tocat deasupra.

Citeste si: Știu că sunt multe rețete de pui cu ciuperci dar asta este una dintre rețetele pe care noi o facem destul de des. Aceeași rețetă o folosiți și voi?

Ingrediente:

● 4 pulpe superioare

● o conservă mică ciuperci feliate

● 2 cepe

● 2 linguri făină

● 200 ml vin alb

● o linguriță bulion

● 3 linguri ulei

● sare

● piper

● câteva crenguțe de cimbru

1. Carnea de pui se rumenește în ulei și apoi se scoate.

2. În aceeași cratiță se pune la călit ceapa curățată și tocată, se presară cu sare și, după ce s-a înmuiat, se adaugă ciupercile.

3. Se lasă să se evapore apa ciupercilor, se adaugă carnea și vinul, se acoperă cu apă și se lasă la fiert 30 de minute.

4. Făina se desface în puțină apă împreună cu bulionul, se adaugă apoi peste carne și se mai lasă 10minute la fiert. Se potrivește de sare și piper și se presară cu crenguțe de cimbru.

Citeste si: Kombe- plăcintă cu telemea

Ingrediente pentru Kobe- plăcintă cu telemea:

Pentru blat:

350 ml de lapte

100 ml de apa

25 g drojdie proaspata

1 și 1/2 linguriță sare

600 g făină

100 g margarină

5 linguri ulei

un gălbenuș

2 linguri lapte

Pentru umplutură:

500 g brânza telemea de oaie sau de vacă

susan

Mod de preparare:

1. În vasul robotului se pun laptele călduț, apa și drojdia mărunțită, se amestecă și se lasă 20 de minute. Se adaugă făina și sarea și se frământă aluatul. Fără a se lăsa la crescut, aluatul se împarte în 3 părți egale, din care se vor întinde pe masa bine înfăinată 3 foi, cât se poate de subțiri.

2. Margarina împreună cu uleiul se pun pe foc până se topește margarina. Prima foaie se unge cu uleiul amestecat cu margarină, se pune a doua foaie care se unge, se întinde jumătate din cantitatea de brânză, se pune a 3 foaie, restul de brânză și se aduce de sus și de jos aluatul la mijloc, apoi din stânga și dreapta, aluatul la mijloc.

3. Se întoarce pe cealaltă parte și se întinde până are dimensiunea tăvii. Se taie în pătrate/triunghiuri cu un cuțit și se lasă o oră la crescut. Se unge cu gălbenușul amestecat cu lapte și se presară susan, apoi se coace în cuptorul preîncălzit până devine aurie

Sursa:www.libertateapentrufemei.ro