Supă de pui cu găluşte – rețeta cea mai simplă

Nu e om căruia să nu îi aducă aminte supa cu găluște de zilele lipsite de griji ale copilăriei!

Să ne bucurăm de o porție fierbinte de supă cu găluște pufoase ori de câte ori ne e dor de acele vremuri!

TIMPI DE PREPARARE

Gata in: 40 min

INGREDIENTE

un pui

2 morcovi

1 legatura ceapă verde

o rădăcină pătrunjel

1-2 ardei

o ţelină mică

un păstârnac

50 g unt (optional)

1 legatura pătrunjel verde

2 fire usturoi verde

sare

piper boabe şi măcinat

Pentru găluşte

2 ouă

100 g griş

1 lingurita de ulei

MOD DE PREPARARE

Se spală puiul în câteva ape, se pârleşte 2-3 minute la foc mare. Se mai trece printr-un jet de apă rece, se pune să fiarbă în apă cu un praf de sare.

Se ia spuma şi, după ce începe să clocotească, se adaugă legumele curăţate şi spălate în prealabil.

Supa se acoperă cu un capac şi se lasă să fiarbă la foc mic.

După ce au fiert carnea de pui şi legumele, se scot în sită. Ceapa, usturoiul şi albitura se dau la o parte. Morcovul se taie rondele şi se pune în supă.

Se bat ouăle, se adaugă uleiul si grişul în ploaie şi se formează compoziţia pentru găluşte.

După ce a mai clocotit supa câteva minute, se formează găluştele şi se lasă să se umfle în supă. La sfârşit, se adaugă untul, sarea şi piperul şi verdeaţa tocată mărunt.

Citeste si CIORBĂ DE VARZĂ

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 20 min

Timp de gatire: 40 min

Gata in: 60 min

INGREDIENTE

1 varză acră medie

1 morcov

1 ceapă

2 cartofi

1 rădăcină păstârnac

1 lingurita cimbru uscat

2 roşii în bulion

1/2 litru zeamă de varză

1 lingura ulei

MOD DE PREPARARE

În funcţie de cât este de sărată varza, aceasta se lasă la desărat în apă rece cu o seară înainte sau doar pentru câteva ore. Apoi se taie fideluţă.

2. În oala de fiert ciorba, se încinge uleiul şi se pun ceapa tăiată mărunt, morcovul trecut pe răzătoarea cu ochiuri mari, la fel şi păstârnacul.

Se lasă puţin să se înmoaie şi se adaugă varza şi cartofii cubuleţe. Se pune apă în funcţie de cât de groasă vrei să iasă ciorba şi se lasă la fiert.

3. Se adaugă roşiile fără pieliţe, zeama de varză şi se mai lasă să dea un clocot. Se presară cimbrul uscat şi se stinge focul.

Sursa: retete.unica.ro

Articol preluat integral cu acord scris.