Secretul cornuletelor in doua culori. Cum trebuie sa le faci

Ingrediente:

1 kg faina

4 oua

300 ml lapte

200 ml ulei

1 praf de copt

drojdie

5 linguri de zahar

un strop de sare

3 linguri cacao

2 linguri ulei

Pentru sirop:

225 ml apa

450 g zahar

Mod de preparare:

Se pune la dospit drojdia cu putin zahar, lapte caldut si o lingura de faina, se amesteca bine si se lasa 10 min sa dospeasca. Intre timp amestecam ouale cu sarea laptele si uleiul. Adaugam praful de copt si zaharul punem drojdia si incepem sa adaugam faina. Avem nevoie de un aluat asemanator celui de cozonac, asa ca daca nu trebuie nu punem toata faina, lasam aluatul sa dospeasca dupa ce l-am framantat circa 20 minute.

Dupa ce a crezut impartim aluatul in doua. Intr-una adaugam coaja rasa de lamaie si framantam bine, iar in cea de a doua adaugam cele 3 linguri de cacao amestecate cu cele 2 linguri de ulei, framantam ca sa se amestece totul bine si le lasam din nou la dospit 30 min. Fiecare parte se imparte din nou in 8 parti egale, avand la sfarsit 8 bucati de aluat negre si 8 albe.

Se ia o bucata de aluat alba se intinde rotunda se lasa de o parte, apoi se ia una maro si se intinde rotund, se aseaza peste cea alba si se taie in 8 parti egale se umple cu ciocolata fineti, gem, nuca, dupa preferinta (eu am folosit finetti) si se ruleaza in forma de cornulete, se poate si inversa, mai intai foaia maro apoi cea alba si asa vor iesi cornulete negre cu dungi albe sau albe cu dungi negre. In timp ce dospeste aluatul se fierbe apa cu zaharul se lasa la racit,iar cand scotem cornuletele calde din cuptor le trecem repede prin sirop.

Cornuletele se pun pe o tava cu hartie de copt unsa cu ulei si se baga in cuptor, la 180 grade, circa 18-22 minute.

Citeste si: Placinta cu iaurt si lamaie – Aromata, delicioasa si foarte usor de preparat. Mereu imi aduc aminte de copilarie cand prepar aceasta reteta! Iata cum se face…

Aceasta placinta cu iaurt si lamaie nu numai ca este foarte gustoasa, dar nici nu necesita multe ingrediente si are un timp de preparare destul de scurt.

Pentru 6-8 portii: timp de preparare 30 de minute

Ingrediente:

1 pachet foi de placinta din comert

1 kilogram iaurt

8 oua

300 g zahar

coaja rasa de la 1/2 lamaie

1 esenta de vanilie

Mod de preparare:

1. Se bat bine ouale cu iaurtul, pana ce se omogenizeaza iar compozitia devine ca o crema, apoi adauga zaharul in ploaie, esenta de vanilie si coaja rasa de lamaie.

2. În tava de placinta tapetata cu hartie de copt aseaza o parte din foi, toarna o parte din umplutura, jumatate din compozitie apoi mai adauga foi, toarna restul umpluturii, iar la final acopera cu ultimele foi de placinta. Se poate unge cu putin ou batut, dar nu este obligatoriu.

3. Pune tava in cuptorul incins la 180 de grade pentru circa 20 de minute. Foile de deasupra ar trebui sa fie maron-aurii atunci cand placinta este gata.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.