CIORBE

Se știe că cei mici sunt foarte atenți la ce li se oferă în meniu. De aceea, am ales aceasta supa care să „le facă cu ochiul”.

Ingrediente: ● o aripă de curcan ● o spinare de curcan ● 2 morcovi ● o rădăcină mică țelină ● o rădăcină păstârnac ● o rădăcină pătrunjel ● o ceapă ● 2 cartofi ● tăiței ● sare

Mod de preparare: 1. Aripa și spinarea de curcan se pun la fiert cu apă rece și un praf de sare. 2. Se ia spuma care se formează și apoi, când aceasta nu mai apare, se pun legumele întregi. 3. Se lasă la foc mare până când dă în clocot și apoi se reduce flacăra și se lasă să fiarbă. Se adaugă tăițeii, se mai lasă la fiert 10 minute, apoi se stinge focul.

Citeste si: Rețetă de ficat de porc cu bacon și ciuperci

Rețetă de ficat de porc cu bacon și ciuperci vă oferim astăzi. Dacă tot s-a răcorit afară merg mâncărurile mai grele și mai sățioase!

Ingrediente pentru rețetă de ficat de porc cu bacon și ciuperci:

● 500 g ficat de porc

● 250 g bacon

● 10 ciuperci albe

● 2 linguri ulei

● o legătură pătrunjel

● 2 căței usturoi

● 100 ml vin alb

● sare

● piper

1. Ficatul se curăță foarte bine și se taie cuburi. Se rumenesc în ulei 5 minute și se scot.

2. În restul de ulei se pun baconul tăiat felii și ciupercile să se călească.

3. Când a scăzut apa pe care o lasă ciupercile, se pune ficatul, se toarnă vinul, se pune usturoiul și se mai lasă 10 minute pe foc. Se potrivește de sare și piper și se aduce la masă cu pătrunjel deasupra.

Citeste si: Rețetă de piept de pui umplut cu brânză de capră

Ingrediente pentru rețetă de piept de pui umplut cu brânză de capră:

✽ 4 bucăți piept de pui a câte 250 g fiecare

✽ 250 g brânză de capră

✽ o legătură pătrunjel

✽ 2-3 fire coriandru

✽ o legătură ceapă verde

✽ 2 căței usturoi

✽ 4 linguri ulei

Pentru sos:

✽ 50 g capere din borcan

✽ 200 ml vin alb sec

1 Se spală ierburile, se taie mărunt și se pun într-un castron. Peste ele se pune usturoiul pisat și o lingură ulei. Se amestecă și apoi se adaugă brânza fărâmițată.

2 În fiecare bucată de carne se taie un buzunar în care se pune amestecul de brânza și se prinde cu scobitori.

3 Se prăjesc portofelele de carne în restul de ulei, se scot și în grăsimea rămasă se toarnă vinul și se adaugă caperele.

Se amestecă bine, se lasă să dea un clocot și se aduc la masă portofele de pui cu sosul cu capere.

Citeste si: Mâncare de fasole verde

Ingrediente:

● 500 g carne de porc

● o ceapă

● 450 g fasole verde congelată

● o conservă cuburi de roșii în bulion

● 3-4 fire pătrunjel

● sare

● piper

Mod de preparare:

1. Se taie carnea bucăți și se pun în oala sub presiune.

2. Se adaugă ceapa mărunt tocată și fasolea așa congelată cum este.

3. Se toarnă conținutul conservei de roșii și se presară sare și piper.

4. Se închide oala ermetic cu capacul și se lasă 25 de minute din momentul în care începe să șuiere. Se servește cu verdeață.

Călește ceapa și carnea împreună cu puțină apă. Acoperă tigaia cu capac și seva dulce a cepei va face carnea mai gustoasă.

Fasolea verde se adaugă congelată și se toarnă apă atât cât să se aco pere toate ingredientele.

După ce a fiert carnea bine, adaugă roșiile, puțin bulion și neapărat câțiva căței zdrobiți de usturoi, să dea gust bun. Mai poți pune și smântână, după gust

Sursa: www.libertateapentrufemei.ro