Sâmbătă sunt Moșii de Iarnă, zi în care îi cinstim și pomenim pe cei plecați dintre noi. De aceea, credincioșii ortodocși fac coliva. Îți lăsăm rețeta noastră aici, să îți fie de ajutor

Coliva tradiţională – mâncarea-simbol al ceremoniilor religioase închinate celor plecați dintre noi, ea reprezentând trupul celui dispărut, deoarece hrana principală a trupului omenesc este grâul (din care se fac și pâinea și coliva).

INGREDIENTE

500 g arpacas

350 g zahar

350 g nuca

6 pliculete zahar vanilat

5 lingurite coaja de lamaie

100 g stafide

1 pachet zahar pudra pentru ornat

MOD DE PREPARARE

Se spală arpacaşul şi se pune în apă rece la fiert (faţă de orez, pentru colivă ai nevoie de trei ori şi jumătate mai multă apă decât arpacaş).

Se fierbe încet, la foc foarte mic, circa o oră, până ce bobul de arpacaş crapă, sau „înfloreşte”.

Între timp, se alege nuca, se separă câţiva mieji mai frumoşi pentru ornat. Se dă prin maşina de tocat sau se macină.

Adaugă zahărul şi un praf de sare şi se amestecă mereu, ca să nu se lipească de fundul vasului.

Dă deoparte şi se lasă la răcit, eventual cu un prosop curat umezit, ca să nu prindă coajă foarte groasă. Se lasă peste noapte. Dimineaţa se amestecă cu nuca, zahărul vanilat, coaja de lămâie, stafide, etc.

Citeste si CHEC CU GLAZURĂ DE CIOCOLATĂ

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 20 min

Timp de gatire: 40 min

Gata in: 60 min

INGREDIENTE

4 ouă

250 g făină

200 g zahăr

150 g unt

6 linguri lapte

2 linguri cacao

1/2 lingurita praf de copt

1/2 plic zahăr vanilat

1 vârf de sare

2 tablete de ciocolată

MOD DE PREPARARE

Chec cu glazură de ciocolată – desert rapid, ieftin, simplu de făcut și delicios până peste poate! Dacă urmeză pașii de mai jos o să îți iasă fix ca în poză.

1. Pregăteşte o tavă şi dă drumul la cuptor la temperatura de 160 de grade C. Unge tăvile cu unt.

2. Într-un castron se pun untul, zahărul, ouăle, sarea, laptele, praful de copt, vanilia, coaja de lămâie.

Se amestecă bine cu mixerul sau o lingură de lemn până ce se topeşte zahărul (puteţi să puneţi zahăr pudră). La sfârşit se adaugă făina amestecându-se încet, în acelaşi sens, până obţinem un aluat pufos.

3. Se toarnă jumătate din compoziţie în tavă, iar în cealaltă jumătate se pune cacaoa şi se completează tava astfel încât checul să fie în două culori.

4. Tava se introduce în cuptorul încins, iar când checul este gata, se scoate din cuptor şi se lasă la răcit.

5. Între timp se prepară glazură de ciocolată, se topesc cele două tablete cu 2/3 linguri ulei în bainmarie. Glazura de ciocolată se pune pe chec şi se lasă să se răcească complet.

Se mai pot adăuga şi câţiva fulgi de ciocolată pentru decor.

Sursa: retete.unica.ro