Ingrediente:
85 gr unt
1.5 kg biscuiti simpli
3 linguri cacao pudra
300 ml lapte
10 gr zahar pudra
Pentru crema:
350 gr nuca de cocos (fulgi de cocos care se gasesc in comert)
20 gr unt
3 plicuri zahar vanilat
230 gr zahar pudra
Pentru decor:
2 linguri fulgi de nuca de cocos
Mod de preparare:
Biscuitii se rup in bucati.
Zaharul, laptele, untul si pudra de cacao se fierb si se lasa la racit intr-un vas mai mare
Se adauga biscuitii sfaramati si se framanta bine. Se intinde o folie de alimentara pe masa si se presara nunca de cocos
Separat se amesteca nuca de cocos cu untul, zaharul vanilat si zaharul pudra pana devine o crema pufoasa
Pentru ca crema sa nu se taie se adauga o lingurita de lapte clocotit peste unt, apoi se adauga zaharul pudra
Se amesteca bine pana nu se mai simte zaharul, apoi se adauga zaharul vanilat si nuca de cocos
Intindeti aluatul de biscuiti pe folia de alimentara intr-un strat uniform si apoi intindeti crema de cocos
Rulati bine si dati la frigider pentru 2-3 ore.
Cand o desfaceti din folia alimentara puteti sa mai presarati nuca de cocos.
Citeste si: Iata combinatia perfecta intre ciocolata si nuci
Ingrediente:
Pentru blat:
4 albusuri
125 g zahar
100 g miez de nuca macinat
o lingura faina
un praf de sare
Pentru crema:
4 galbenusuri
un ou
125 g zahar
25 g cacao
125g unt 82%grasime
1/2 fiola esenta de vanilie
un praf de sare
Pentru glazura:
100 g ciocolata cu lapte
50 g unt
3 lg.frisca lichida
Pentru decor:
miez de nuca prajit
Mod de preparare:
Blat: Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam pana albusurile vor deveni ca o bezea tare si lucioasa. Amestecam nucile cu faina si le incorporam in bezea amestecand usor cu o spatula.Tapetam o tava cu hartie de copt si intindem bezeaua. Bagam tava la cuptorul preincalzit la foc mediu pentru aproximativ 25 de minute, pana bezeaua se va intari si va incepe sa se rumeneasca usor pe margini.
Crema: Amestecam cu un tel oul, galbenusurile, zaharul, praful de sare si cacaoa cernuta. Fierbem amestecul pe baie de aburi amestecand mereu pana compozitia se ingroasa si devine ca o budinca. Se da dupa foc la o parte si adaugam untul moale si esenta.
Glazura: Se topeste ciocolata impreuna cu frisca si untul pe baie de aburi, se amesteca pana la omogenizare.
Asamblare: Taiem blatul (racit) in trei bucati egale, pe verticala. Pe prima bucata de blat intindem jumatate din cantitatea de crema (calda). Asezam al doilea blat si intindem restul de crema. Peste al treilea blat vom turna glazura de ciocolata. Decoram cu nuci prajite si tocate grosier. Dam prajitura la frigider si o taiem rece.
Sursa: culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.