Rulada cu cocos si lime. Un desert delicios

Nimic nu e mai bun in miez de vara ca un desert racoritor, cu gust fructat.

Din acest motiv iti propun ca vara asta sa incerci cea mai delicioasa combinatie, o rulada de cocos si lime ce iti va incanta simturile!

INGREDIENTE PENTRU BLAT

4 oua

125 g zahar

esenta vanilie/1 pliculet zahar vanilat

75 g faina

50 g amidon

1 lingurita praf de copt

1 praf sare

50 g nuca de cocos

MOD DE PREPARARE:

Prepararea blatului

Combina faina cu amidonul, praful de copt si praful de copt.
Separat, bate ouale cu un praf de sare, zaharul si zaharul vanilat/esenta de vanilie, pana ce isi maresc considerabil volumul.

Inglobeaza ingredientele uscate in cele lichide, cernandu-le si folosind o spatula.

Intinde compozitia obtinuta pe o tava tapeta cu foaie de copt, iar deasupra presara nuca de cocos. Da tava la cuptor la 200 grade, pentru 10-12 minute.

Scoate blatul de rulada cu foaia de copt in sus, pe un prosop curat, presarat cu zahar pudra si nuca de cocos din belsug.

Elimina foaia de copt si ruleaza blatul rapid, cat este inca fierbinte si lasa-l deoparte, infasurat in prosop.

Prepararea cremei

Combina laptele de cocos (cat mai gras) cu sucul de lime si amidonul, la foc mediu. Amesteca periodic, pana cand compozitia se ingroasa si da in clocot.

Cand compozitia s-a ingrosat, adauga ciocolata alba si amesteca energic pentru a o topi. Adauga coaja de lime si pliculetul de gelatina, apoi ia cratita de pe foc, dar continua sa amesteci 1-2 minute. Lasa crema sa se raceasca.

Bate frisca si incorporeaz-o in crema de lime si cocos.

Cum asamblezi rulada cu cocos si lime

Intinde crema pe tot blatul de rulada si infasoar-o din nou folosind prosopul de bucatarie.

Da rulada la frigider pentru minim 3-4 ore, sau peste noapte.

CITESTE SI ACEASTA RETETA:

Tort cu visine si piscoturi

Ingrediente:

Pentru blat si crema tort:

250 g piscoturi de sampanie

10 g de gelatina (foite)

170 g de unt

170 g de zahar

300 g de smantana

300 g de iaurt

300 ml frisca lichida

500 g de visine (visine congelate sau proaspete)

Pentru sirop tort:

200 ml de lapte

2-3 linguri de zahar

Pentru ornat tort:

1 lingura de zahar tos

10-15 visine cu codite sau fara

50-100 g de ciocolata cu lapte

Mod de preparare:

Intr-o cratita se ard 2-3 linguri de zahar, nu foarte tare, doar cat sa prinda putina culoare si sa nu devina prea amarui. Zaharul ars se stinge cu lapte rece si se lasa cratita la foc mic pana cand se topeste tot zaharul caramelizat. Se ia un platou de tort in care vom servi la final tortul si punem un inel de tort (sau preparam tortul direct in forma de tort cu pereti detasabili).

Insiropam usor piscoturile de sampanie cu laptele caramelizat si le asezam in interiorul inelului sub forma unui blat de tort.

Inmuiem gelatina intr-un castronel cu putina apa si o lasam asa aproximativ 10 minute. Frisca lichida se bate si se lasa la rece. Intr-un vas punem untul inmuiat la temperatura camerei, adaugam zaharul deasupra (putem folosi zahar pudra care se dizolva mult mai usor) si incepem sa-l mixam pana cand se topeste zaharul si se obtine o crema de unt.

Peste crema de unt se incorporeaza iaurtul si smantana. Gelatina muiata se scurge de apa si se topeste putin la bain-marine, apoi se incorporeaza in compozitia de unt si se amesteca bine. La final se adauga frisca batuta si visinele si se amesteca.

Jumatate din compozitia de crema de tort se pune peste stratul de piscoturi. Se aseaza frumos pe toata suprafata formei de tort si se acopera cu un alt strat de piscoturi insiropate si apoi se adauga restul de crema si se niveleaza. Se lasa tortul la frigider cateva ore (4-5 ore) sa se intareasca bine. Dupa ce tortul cu fructe este gata, se scoate inelul cu grija si se orneaza dupa gust.

Ciocolata cu lapte se topeste pe foc si se decoreaza tortul stropindu-l pe margini. Pe mijlocul tortului se presara ciocolata rasa. Visinele spalate se dau prin zahar tos, pana cand vor avea un aspect de “promoroaca” dupa care se orneaza tortul cu ele.

Tort cu visine si piscoturi, o reteta de tort festiv, potrivit pentru ocazii deosebite, foarte gustos, cu un gust minunat, dulce-acrisor si o aroma placuta de visine. O reteta de tort cu fructe aspectuos, o adevarata prajitura cu visine.

Sursa: www.libertatea.ro

Articol preluat integral cu acord scris.