Rulada cu ciocolata si gem de piersici

Ingrediente:

8 g praf de copt

3 oua

120 g zahar

120 g faina

60 g ulei de porumb (poate fi folosit oricare tip)

un pliculet de zahar vanilat

gem de piersici pentru umplut

un praf de sare

ciocolata

zahar pudra

Mod de preparare:

Am zbatut intai bine de tot, zaharul si zaharul vanilat impreuna cu ouale, pana ce acestea din urma s-au deschis la culoare, apoi am adaugat uleiul si am mixat in continuare. Am adaugat cate un pic din faina cernuta impreuna cu praful de copt, iar aproape de sfirsit am adaugat sarea.

In tava de la aragaz tapetata cu hirtie de copt, am rasturnat compozitia si am bagat blatul in cuptorul preincalzit la 180 de grade, timp de 15 minute.

Am lasat sa se raceasca un pic pe hartia de copt, am pus din abundenta gem de piersici, am rulat incet cu ajutorul hartiei, am impachetat intr-o coala de aluminiu/staniol si l-am lasat asa pina dimineata, cand l-am taiat felii destul de grosute (10-12 buc.). Am decorat cu ciocolata topit in baie de aburi si am presarat zahar pudra.

Citeste si: Reteta de amandine

Ingrediente:

Pentru blat:

180 g faina

6 oua mari

40 ml apa

40 ml ulei

200 g zahar

3 linguri cu varf cacao

1 plic praf de copt

Pentru sirop:

500 ml apa

250 g zahar

2 fiole de rom

2 plicuri cappucino de ciocolata

Pentru crema de ciocolata:

3 galbenusuri

250 g margarina

150 g zahar pudra vanilat

4 lg cacao

rom

Mod de preparare:

Blat:

Incingem cuptorul la 180 grade. Separam albusurile de galbenusuri.

Galbenusurile le frecam cu ulei, pana devin ca o maioneza subtire.

Albusurile batute spuma tare (sa nu se desprinda de pe paletele mixerului).

Cand spuma e tare punem zaharul, apa, pasta de galbenusuri si amestecam cu o spatula de lemn, cu mixari de sus in jos. Punem apoi, in ploaie, faina amestecata, in prealabil, cu cacao si praf de copt. Compozitia omogena se pune intr-o tava unsa cu grasime si tapetata cu faina si se baga la cuptor aproximativ 30 minute.

Sirop:

Intr-o craticioara punem la topit zaharul impreuna cu 2 linguri de apa. Cand zaharul este caramelizat, respectiv este de un auriu frumos, punem restul de apa, incalzita in prealabil. Cand zaharul este topit, punem pliculetele de capucino si romul. Lasam siropul la racit.

Crema de ciocolata:

Margarina moale (nu topita) se freaca pana devine subtire, dupa care adaugam zaharul si amestecam pentru omogenizare. La sfarsit punem cacao. galbenusurile si romul.

Scoatem blatul de la cuptor, il taiem in jumatate pe lungime si il lasam sa se raceasca complet (Atentie! Daca blatul este cald, se topeste crema).

Insiropam prima jumatate de blat cu jumatate din sirop, apoi punem crema de cacao. Peste crema punem al doilea blat, pe care il insiropam cu restul de sirop.

Dam amandina la frigider 3-4 ore.

Glazura, care poate fi facuta din plic special, se intinde pe fiecare prajitura in parte (taiem in patratele prajitura inainte). Se orneaza cu frisca si migdale.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.