Rulada cu banana si glazura de ciocolata

Ingrediente:

Pentru blat:

3 oua

putina sare

120 gr zahar pudra

3 linguri apa

2 linguri cacao pudra

7 gr praf de copt

Pentru umplutura:

20 gr budinca de vanilie

150 ml lapte

100 gr unt

100 gr zahar pudra

1 lingura cacao pudra

1 banana

Pentru glazura:

100 gr ciocolata neagra (60%)

50 gr unt

Mod de preparare:

1. Separa ouale si bate spuma albusurile.

2. Mixeaa galbenusurile cu zahar.

3. Pune apoi in bol faina, apa, sarea, cacao si praful de copt. Omogenizeaa.

4. Incorporeaza usor, in mixul cu galbenusuri, albusurile. Omogenizeaza.

5. Tapeteaza o tava cu hartie de copt, pune compozitia in ea si baga in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru vreo 20 de minute.

6. Scoate blatul din tava cu grija si pune-l cu tot cu foaia de copt pe un prosop umed. Ruleaza-l cu grija. NU indeparta hartia de copt.

7. Pregateste budinca potrivit instructiunilor de pe ambalaj.

8. Dupa ce s-a racit complet, mixeaz-o cu zaharul pudra, untul moale si cacaoa.

9. Intinde crema uniform pe blatul desfacut.

10. Pune banana intr-o margine si ruleaza usor, cu ajutorul hartiei de copt.

11. Topeste la bain-marie untul si ciocolata, apoi toarna peste rulada.

Citeste si: Melci cu ciocolata

Ingrediente:

Pentru compozitia de briose:

400 gr faina

100 ml lapte

2 oua batute + 1 galbenus

100 gr margarina sau unt

50 gr zahar

putina sare

1 pachetel drojdie de copt

Pentru crema:

200 ml lapte

1 galbenus

10 gr faina

10 gr faina de porumb sau amidon

2 pachetele zahar vanilinat

30 gr zahar

100 gr fulgi de ciocolata

Mod de preparare melci cu ciocolata:

Crema:

1. Pune laptele la incalzit.

2. Intre timp mixeaza zaharul vanilinat cu oul. Adauga apoi faina alba si amidonul.

3. Toarna laptele fierbinte peste mixul cu faina. Omogenizeaza si pune inapoi pe foc, pana se ingroasa. Baga oala dupa aceea in frigider.

Compozitie briosa pentru melci cu ciocolata:

4. Dizolva drojdia in putina apa calda.

5. Topeste untul si amesteca-l cu lapte.

6. Pune faina intr-un bol mai mare, fa o gaura in mijloc si adauga drojdia dizolvata si untul. Pune si putina sare. Omogenizeaza.

7. Incoporeaza ouale batute. Omogenizeaza, apoi framanta timp de 5 minute. Lasa aluatul la loc caldut pentru o ora, ca sa-si dubleze volumul.

Asamblare melci cu ciocolata:

8. Intinde aluatul pe o masa pe care ai presarat faina in prealabil. Trece cu sucitorul de cateva ori peste el, ca sa obtii o foaie mai subtire.

9. Intinde uniform crema, apoi presara fulgii de ciocolata. Ruleaza dintr-un capat pana in celalalt.

10. Taie rulada in felii mai groase

11. Unge cu putin unt o tava sau tepateaz-o cu hartie de copt si pune feliile de rulada in ea. Mai tine-le asa pana la o ora, ca sa mai creasca.

12. Baga apoi tava in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru 25-30 de minute.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.