Reteta prajitura cu portocala

Ingrediente:

Pentru aluat:

500 g de faina

1 cana de zahar

1 ou

unt

sare
coaja de lamaie si de portocala

Pentru umplutura:

8-10 oua

1 kg de iaurt

compot de mandarine si de piersici

Mod de preparare:

Ingredientele pentru aluat se amesteca intr-un bol, iar rezultatul se imparte in doua, pentru ca prajitura sa capete aspectul unui sandvis. Pentru umplutura se foloseste 1 kg de iaurt, la care adaugam intre 8 si 10 oua si mandarinele si piersicile din compot, taiate cubulete.

Totul se lasa la cuptor circa 25-30 de minute, la 180 de grade. La final, o lasam la racit si o decoram dupa bunul plac.

Citeste si: Reteta tort Peles

Ingrediente:

Pentru blat:

350 ml de lapte 2% grasimi

100 gr de unt taiat cubulete

3 oua

cca 230 gr ciocolata semi-dulce, taiata cubulete

2 lingurite extract de vanilie

cca 450 gr zahar

1 lingurita bicarbonat de sodiu

1/2 lingurita sare

cca 450 gr faina

Pentru umplutura:

6 linguri unt, taiat cubulete

cca 110 gr ciocolata usor amaruie, taiata cubulete

cca 100 gr de smantana

cca 350 gr zahar

Pentru crema ganache:

cca 280 gr de ciocolata taiata cubulete

cca 85 gr de smantana

Mod de preparare:

1. Pune pe foc mic laptele, untul si ciocolata. Amesteca in mod constant. Dupa ce s-au topit complet, indeparteaza de foc. Lasa vasul deoparte in jur de 10 minute.

2. Incinge cuptorul la 160 de grade Celsius.

3. Mixeaza ouale si extractul de vanilie. Adauga mixul cu ciocolata. Continua sa amesteci pana cand obtii o compozitie pufoasa.

4. Amesteca faina cu zaharul, bicarbonatul de sodiu si sarea. Treptat, adauga mixul cu ciocolata si continua sa amestecu. Aluatul obtinut va fi subtire.

5. Pune aluatul intr-o tava unsa cu ulei in prealabil si in care ai presarat niste faina.

6. Baga in cuptor pentru 25-30 de minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea.

7. Inainte de a scoate blatul din tava, lasa-l sa se raceasca in ea vreo 10 minute.

Umplutura:

Topeste la foc mic untul si ciocolata. Adauga zaharul si amesteca pana cand obtii o crema pufoasa.

Crema ganache:

1. Pune smantana intr-un vas, la foc mic. Cand incepe sa fiarba, toarn-o peste ciocolata. Omogenizeaza, apoi pune iar pe foc si amesteca. E gata cand ajunge la consistenta dorita.

Asamblare:

Taie pe orizontala, in doua, blatul. Intinde jumatate din umplutura pe o foaie de blat, apoi jumatate din crema. Acopera cu al doilea blat si repeta straturile.

Pentru decor poti folosi ciocolata razuita. Bineinteles, puteti strecura in tort si bucatele de fructe, iar pentru decor puteti alege ciocolata alba.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.