Ingrediente:
ciocolata alba
Mod de preparare:
Greseaza tava de copt cu unt sau ulei, apoi pune hartie de copt. Topeste la bain-marie ciocolata alba, iar cand e suficient de lichida, toarn-o in tava sub forma de mozaic, ca in imagine. Las-o sa se intareasca foarte bine. Pune apoi compozitia de rulada si da la cuptor. Cand e gata, rastoarn-o pe o folie alimentara.
Ingrediente:
Pentru rulada:
5 oua
100g zahar
1 lingurita ulei
2 linguri apa calda
70 g faina
10 g cacao
8 g praf de copt
Pentru umplutura:
250 g branza de vaci
4 linguri zahar pudra
300-400 ml frisca
300 g capsuni
2 banane
Optional mai avem nevoie de nuca de cocos pentru decor.
Mod de preparare:
Asadar incepem cu rulada; ouale intregi le mixam bine cu zaharul pana acesta se topeste apoi adaugam uleiul si apa. Faina o amestecam cu praful de copt si cacao si o adaugam treptat la compozitia de oua mixand dar la viteza minima. Coacem o foaie in tava mare de aragaz, la temperatura de 180g C timp de 15min.
Scoatem rulada si calda o rasturnam pe un prosop pe care am presarat nuca de cocos. Rulam usor si lasam sa se raceasca.
Intre timp preparam crema; mixam bine branza cu zaharul si apoi adaugam putin cate putin din frisca batuta. (Cantitatea de zahar poate varia in functie de gustul fiecaruia)
Desfacem rulada si o ungem cu crema apoi punem un rand de capsuni taiate felii, un rand de banana taiata felii in lung, repetam pana umplem toata foaia si apoi rulam usor.
Punem rulada la frigider o ora si apoi servim taiata felii.
Citeste si: Reteta de cozonac cu nuca
Ingrediente:
Pentru aluat:
200 ml lapte de cocos
2 galbenusuri
2 oua intregi
1 pastaie de vanilie
100 g unt topit
5 linguri zahar brun
sirop de trest
1 praf sare
1 pliculet drojdie uscata
600 g faina alba de grau
Pentru umplutura:
2 linguri nuci macinate
1/2 lingurita scortisoara
1 praf nucsoara
2 linguri cacao
2 linguri fulgi de nuca de cocos
1 lingur zahar brun
2 linguri lapte de cocos
Pentru finisare:
zahar pudra vanilat (eu l-am pregatit in casa)
Mod de preparare:
Se infierbanta laptele de cocos. Se adauga semintele de vanilie din pastaie si se lasa la infuzat 30 minute, pana cand laptele ajunge la temperatura camerei.
Toate ingredientele pentru aluat se pun in masina de paine, in ordinea specificata de producator: intai lichidele, apoi solidele.
Se seteaza pe programul “aluat”, in care aceasta framanta aluatul si il lasa la crescut (la mine programul dureaza 90 minute).
Intre timp, se prepara o umplutura simpla: intr-un bol se adauga nucile macinate, cacao, scortisoara si nucsoara. Se adauga laptele si zaharul si se omogenizeaza, obtinandu-se o pasta groasa. Se lasa deoparte
Dupa ce aluatul a crescut, se scoate din cuva si se mai framanta purin pe masa infainata. Se intinde foaie groasa de 2 degete. Se intinde umplutura pe foaie. Se presara nuca de cocos. Se ruleaza aluatul strans. Se taie aluatul in rondele aproximativ egale, care vor arata ca niste melcisori.
In 2 tavi de cozonac tapetate cu hartie de copt se aseaza cate 3 rondele, cu taietura in sus, una langa alta. Se lasa la crescut in tavi, intr-un loc ferit de curent si caldut (inca cca 30 minute).
Se introduc tavile in cuptorul preincalzit si se coc la foc mediu (180 grade Celsius) pana cand trec testul scobitorii. Se lasa sa se raceasca bine in tava, dupa care se scot din tava, se pudreaza cu zahar vanilat, se feliaza si se servesc.
Sursa: culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.