Reteta de cheesecake japonez – Creeaza dependenta

Nu se aseamana deloc cu sortimentul de cheesecake cu blat si crema de branza. Desi ingredientele coincid, modul de preparare este diferit. Rezultatul final va fi o incantare pentru gusturile tale.

De ce ai nevoie pentru cheesecake japonez:

125 ml lapte

225 g crema de branza

75 g unt

6 galbenusuri

1 lingurita esenta de vanilie

70 g faina

20 g amidon

6 albusuri

1 praf de sare

150 g zahar

zahar pudra, pentru decor

Cum se prepara cheesecake japonez:

Dai drumul la cuptor si tapetezi o forma rotunda. Pui la incalzit o oala cu apa, deoarece prajitura se coace pe baie de aburi. Intr-un vas, torni laptele, adaugi crema de branza, untul si amesteci pe foc mic pana cand se omogenizeaza.

Dai deoparte, lasi la racorit 2-3 minute si adaugi galbenusurile, unul cate unul, amestecand energic. Torni esenta de vanilie si incorporezi faina combinata cu amidonul.

Separat, bati albusurile spuma tare cu un praf de sare. Adaugi treptat zaharul in albusuri si pui bezeaua in cealalta compozitie. Omogenizezi cu miscari usoare si torni compozitia in forma.

Pui forma peste oala, avand grija ca baza ei sa nu atinga apa fierbinte si dai totul la cuptor 25 de minute la fac mai mare, apoi reduci focul si mai tii prajitura la copt 60-70 de minute. O lasi sa ajunga la temperatura camerei inainte sa o scoti din forma. O pudrezi cu zahar.

Citeste si: Tort “Medovik” – Cel mai simplu tort, pentru cei care nu vor sa intinda aluatul

Ingrediente:

Pentru blat:

2 pahare faina

2 oua mai mari

1 pahar zahar

1 lingurita bicarbonat de sodiu

100 gr unt

3 linguri miere de albine

190 gr smantana

Pentru crema:

4 liunguri zahar

380 gr frisca

Mod de preparare:

Blat:

Pune intr-un vas, la foc mic, bicarbonatul, untul, mierea si zaharul. Fierbe totul vreo 10 minute, pana cand compozitia devine maro. Ia cratita de pe foc si pune in ea smantana. Dupa ce ai amestecat bine, adauga ouale.

Omogenizeaza. Incorporeaza faina si, la fel, omogenizeaza. Tapeteaza o tava cu hartie de copt. Transfera compozitia in ea si baga in cuptorul incins la 200 de grade Celsius, pentru circa 15 minute. Scoate blatul si injumatateste-l pe orizontala. Taie marginile blaturilor uniform, iar resturile marunteste-le.

Crema:

Mixeaza frisca cu zaharul.

Asamblare:

Pune un blat pe farfurie. Acopera-l cu frisca. Pune al doilea blat. Acopera-l si pe acesta cu frisca. Foloseste restul de frisca pentru a tapeta partile laterale ale tortului. Presara firimiturile de blat peste frisca.

Citeste si reteta de tort rapid cu piscoturi

Din doar cateva ingrediente potio prepara cel mai bun tort cu piscoturi si crema mascarpone.

Ingrediente:

600 g piscoturi

500 g mascarpone

200 ml frisca lichida

200 g zahar

500 g capsuni

Mod de preparare:

Bati frisca cu zaharul, apoi o amesteci cu crema mascarpone. Speli capsunile, le cureti de codite, le feliezi si le pui la scurs. Intr-o tava cu peretii detasabili asezi, pe fundul ei, un strat de piscoturi, apoi aranjezi o parte din ele in picioare, rupte in jumate, de jur imprejur, si torni o parte din crema.

Adaugi felii de capsuni si, din loc in loc, iar piscoturi si restul de crema.

Acoperi cu piscoturi si decorezi cu restul de capsuni. Il dai la rece 2 ore inainte sa il servesti.

Sursa: culinar.bzi.ro