Puiul în lapte à la Jamie Oliver este cea mai gustoasă friptură de pui și se face foarte ușor. Iată rețeta faimosului chef britanic

INGREDIENTE

10 căței de usturoi cu tot cu coajă

coaja rasă de la 2 lămâi

1 mână frunze de salvie

1/2 bețișor scorțișoară

ulei de măsline

piper negru măcinat

sare de mare

1 pui

500 ml lapte

MOD DE PREPARARE

Se preîncălzește cuptorul la aproximativ 190 de grade.

2. Puiul se condimentează bine și se prăjește ușor în ulei de măsline. Întoarce-l pe toate părțile până când prinde o culoare rumen-aurie. În mod ideal, se folosește un recipient doar un pic mai mare decât puiul, ca să nu se piardă din nivelul sosului.

3. După ce s-a prăjit, puiul se scoate pe o farfurie. Aruncă uleiul din recipient, dar atenție: acesta (recipientul) nu trebuie spălat.

4. Pune puiul înapoi în oală și adaugă și restul de ingrediente. Dă tava la cuptor timp de o oră și jumătate. Din când în când, mai stropește puiul cu sosul din oală. Coaja de lămâie ar trebui să ”taie” laptele, transformându-l într-un sos delicios, cum nu ai mai gustat vreodată.

Pentru servit, taie puiul pe farfurii și stropește-l cu sos din belșug. Se poate servi cu piure de cartofi, salate, legume la tigaie, etc.

Citeste si GYROS GRECESC CU PUI ȘI TZATZIKI

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 30 min

Timp de gatire: 10 min

Gata in: 40 min

INGREDIENTE

900 g piept de pui

65 ml ulei de măsline

60 ml zeamă de lămâie

3 linguri iaurt grecesc

1 lingură oțet din vin roșu

2 cepe roșii tăiate mărunt

2 căței de usturoi

oregano, cimbru și coriandru

sare și piper

Pentru servit

6-8 lipii

sos tzatziki (reteta pe linkul rosu de mai sus)

2 roșii tăiate cubulețe

castraveți tăiați mărunt

frunze de salată

1 ceapă roșie mică tăiată mărunt

brânză feta

pătrunjel

măsline

MOD DE PREPARARE

Gyros grecesc cu pui și tzatziki – acest fel de mâncare câștigă tot mai mult teren la noi în țară.

Este sățios, rapid, gustos, cu un gust proaspăt și de neuitat. Una dintre cele mai indicate variante dintre meniurile de tip fast food. Acum nu mai trebuie să îl cumperi!

Învață să îți faci propriul gyros cu pui și tzatziki, la tine în bucătărie.

Într-un bol mediu se amestecă uleiul de măsline, zeama de lămâie, iaurtul, oțetul de vin, ceapa roșie, condimentele (după gust).

Într-o pungă care se poate închide etanș se toarnă amestecul rezultat și se bagă puiul la marinat. Se lasă la marinat 2-3 ore.

Puiul îl poți prepara cum dorești: în tigaie, pe grătar sau în cuptor.

Când este gata, transferă-l pe o farfurie, unge-l un pic cu ulei de măsline și lasă-la acoperit 10 minute. Taie-l fâșii.

Acum se fac porțiile, pe rând. În mijlocul lipiei se pune un strat de pui, salată, roșii, castraveți, măsline, ceapă roșie, feta, pătrunjel și sos tzatziki.

Împachetează bine să nu se împrăștie conținutul. Se servește cald, imediat.

Rețeta este pentru 6-8 porții.

Sursa:retete.unica.ro