Prajitura zi si noapte. Doua blaturi pufoase imbinate cu delicioasa crema cu nuca si gem

Ingrediente:

Pentru cele doua blaturi:

6 oua

150 g zahar

1 pliculet zahar vanilat

6 linguri de ulei

6 linguri de lapte

250 g faina

10 g praf de copt

2 linguri de cacao

o fiola esenta de vanilie

o fiola esenta de rom

un varf de cutit de sare

Pentru crema:

Un borcan magiun de prune (sau de gutui)

4 linguri de nuca macinata

4 linguri nuca de cocos

Mod de preparare:

Prepararea blaturilor. Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se mixeaza cu un praf de sare pana se obtine o spuma alba, apoi se adauga treptat zaharul si se mixeza pana se obtine o spuma densa si tare. Galbenusurile se freaca cu zaharul si uleiul pana devin usor cremoase. Se amesteca galbenusurile cu albusurile si se omogenizeaza cele doua compozitii.

Se adauga laptele caldut, faina amestecata cu praful de copt si se amesteca bine toate ingredientele cu miscari de sus in jos. Compozitia obtinuta se imparte in doua parti egale. Intr-o parte se adauga esenta de rom si cacaoa si se omogenizeaza bine. Cealalta parte se amesteca cu esenta de vanilie.

Se tapeteaza cu hartie de copt o tava cu dimensiunea de 28/38cm, se unge cu unt si se toarna prima compozitie. Se coace in cuptorul incalzit la 180 grade Celsius, pentru circa 30-35 de minute. Se procedeaza similar si cu cel de-al doilea blat. Dupa ce sunt copate blaturile se lasa la racorit pe un gratar.

Prepararea cremei:

Se amesteca intr-un bol magiunul de prune cu nuca macinata si nuca de cocos.

Asamblarea prajiturii:

Pe un platou intins se aseaza cu grija blatul cu vanilie. Peste el se intinde uniform in stat gros gemul cu nuca si se completeaza cu blatul de cacao. Se preseaza usor cu varful degetelor, se lasa la rece circa 2 ore, se pudreaza cu zahar farin, apoi se portioneaza dupa dorinta fiecaruia.

Nota: Puteti folosi pentru crema si nutella sau finetti dupa preferinta fiecaruia.

Citeste si: Prajitura bicolora cu nuci – O minunatie de desert

Ingrediente:

Pentru blatul de ciocolata:

5 albusuri

150 grame zahar

150 grame nuci macinate

60 grame ciocolata dark topita pe bain-marie

3 linguri faina

1/2 plic praf de copt

Pentru blatul simplu:

5 albusuri

150 grame zahar

5 linguri faina

1/2 plic praf de copt

1 lingura ulei

Pentru crema:

10 galbenusuri

200 grame zahar

1 pachet budinca de vanilie

300 ml lapte

1 pachet unt

100 grame nuci macinate

Mod de preparare:

Blat ciocolata:

Bateti albusele impreuna cu zaharul pana cand acestea devin rigide.

Se adauga faina mixata cu praful de copt, nucile macinate si ciocolata topita.
Mixati pana cand obtineti un aluat omogen.

Puneti hartie de copt intr-o tava de 25×35 cm, turnati aluatul obtinut, dati-l in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius timp de 20 minute.

Blat simplu:

Bateti albusele impreuna cu zaharul pana cand acestea devin rigide.

Adaugati faina, praful de copt, uleiul.

Mixati pana cand obtineti o compozitie omogena.

Puneti hartie de copt intr-o tava de 25×35 cm, turnati aluatul obtinut, dati-l in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius timp de 20 minute.

Crema:

Mixati galbenusurile cu zaharul, praful de budinca si 100 ml lapte pana obtineti o crema omogena fara cocoloase.

Restul de lapte se pune la foc mic, iar cand incepe sa clocoteasca se adauga in acesta crema obtinuta anterior.

Se mixeaza continuu pana cand crema se ingroasa, se ia apoi de pe foc.

Se adauga putin unt, cat crema este fierbinte, se lasa sa se raceasca complet, apoi se incorporeaza restul de unt si nucile macinate.

Asamblare Prajitura bicolora cu nuci:

Asezati blatul de ciocolata pe un platou de prajituri.

Ungeti-l cu jumatate din crema obtinuta.

Asezati blatul simplu.

Intindeti peste acesta restul de crema.

Prajitura bicolora cu nuci se decoreaza cu sos de ciocolata, frisca sau nuci.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.