Astazi va aducem in dar o minunata prajitura cu visine.
Daca vreti ceva cu adevarat delicios, incercati-o! Crema de mascarpone din componenta sa este o minunatie…
Ingrediente
Blat
– 3 oua
– 150 gr zahar
– 150 gr faina
– ½ lingurita praf de copt
Crema
-250 ml smantana pentru frisca
-250 gr mascarpone
-150 gr zahar
-150 gr visine din compot
-60 gr ciocolata
Se mixeaza ouale cu zaharul timp de aproximativ 5-7 minute, dupa care se adauga faina si praful de copt.
Incorpotati bine ingredientele.
Ungeti o tava de copt rotunda detasabila cu unt si turnati aluatul obtinut in ea. Coaceti aluatul in cuptorul preincalzit la 180 de grade ,timp de 20-25 de minute.
Lasati aluatul in tava pentru a se raci. Cu siropul de la visine insiropati blatul.
Pentru a prepara crema trebuie sa mixati smantana cu zaharul pana devine spuma tare, dupa care incorpotati branza mascarpone. Lasati putin crema deoparte si reveniti la blatul insiropat.
Visinele daca au samburi este necesar sa ii scoateti. Dupa acest procedeu, lasati-le putin la scurs.
Asezati visinele pe toata suprafata blatului din tava.
Turnati crema de mascarpone peste visine si nivelati bine.
Decorati cu ciocolata rasa si lasati prajitura in frigider pentru cel putin 2 ore.
Sa o savurati cu placere!
Citeste si COZONAC ROSENKRANZ
TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 40 min
Gata in: 1 ore, 20 min
INGREDIENTE
400 g faina
2 oua intregi
arome (zahar vanilat, coaja de lamaie si portocala, esenta de rom)
1 praf de sare
110 ml lapte (un pahar mic)
25 g drojdie
3 linguri de zahar pentru lapte
130 g unt
6 linguri zahar pentru unt
10-12 linguri zahar pentru caramel
nuca tocata dupa preferinta
MOD DE PREPARARE
Rosenkranz este mai mult decât binevenit pe masa ta de sărbătoare dacă dorești să ai și o variantă mai rafinată, acoperită de valuri de zahăr caramelizat, al cozonacului clasic. Se face uşor, după o reţetă rapidă.
Se caramelizeaza cele 10 – 12 linguri de zahar, cu care se tapeteaza fundul si peretii unei cratite. Intr-un castron se cerne faina, se pun ouale, sarea si aromele.
Separat, drojdia se dizolva in laptele usor caldut si indulcit cu cele 3 linguri de zahar.
Apoi fara sa se lase sa dospeasca, se toarna incet, cate putin peste faina cu oua si arome amestecate in prealabil.
Se framanta putin, cca 10 -15 minute, pe blatul de lucru, usor infainat. Se intinde o foaie, cat mai dreptunghiulara, de cca. 1 cm grosime. Si se unge cu untul amestecat cu cele 6 linguri de zahar.
Se presara nuca din belsug si se preseaza usor cu palma, pentru a adera la stratul de unt. Se ruleaza si se taie in 6- 7 bucati care se pun in picioare in cratita tapetata cu zahar caramel.
Se lasa spatii ceva mai mari intre aceste rulouri, pentru ca isi vor mari dimensiunile la crescut timp de 1 ora. Eu am folosit o cratita ceva mai mica decat ar fi trebuit, altfel, rulourile ar fi crescut ceva mai mult.
Va recomand o cratita de 24 de cm diametru. Rulourile nu se ung cu nimic inainte de a fi bagate in cuptor, deoarece fata de prezentare va fi cea de jos, cu caramel.
Se coace timp de 35 -40 de minute la 180 de grade Celsius.
REGULA DE BAZA
Imediat ce este scos din cuptor, cozonacul se rastoarna, fierbinte, pe un platou. Saca este lasat sa se raceasca, zaharul caramelizat se va intari, facand imposibila scoaterea lui din cratita.
Sursa:retete.unica.ro