Prajitura rasturnata cu ananas

Ingrediente:

Pentru topping:

9 linguri unt nesarat si topit

230 gr zahar brun

24 felii de ananas din compot (scurse de zeama)

50 cirese maraschino

Pentru prajitura:

210 gr faina alba

3 linguri amidon de porumb

1 lingurita jumatate praf de copt

1/2 lingurita sare

9 linguri unt nesarat si topit

150 gr zahar brun

3 linguri zahar granulat

3 oua

100 gr iaurt grecesc

3 linguri lapte

6 linguri suc de ananas (din compot)

1 lingura extract de vanilie

Pentru umplutura:

2 lingurite scortisoara

2 lingurita extract de vanilie

450 gr smantana pentru frisca

cca 100 gr zahar pudra

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Pregateste trei tavi pentru copt (pune in fiecare cate o lingura de unt topit).

3. Presara putina zahar brun in fiecare tava apoi.

4. Aranjeaza feliile de ananas in fiecare tava, iar printre ele pune ciresele.

5. Amesteca amidonul cu faina, sarea si praful de copt.

6. Mixeaza untul cu zaharul.

7. Adauga sucul de ananas, laptele, oul, iaurtul si extractul de vanilie.
Omogenizeaza.

8. Toarna usor peste ingredientele uscate. Omogenizeaza cu o spatula.

9. Pune compozitia in fiecare tava si coace vreo 30 de minute sau pana cand prajiturile trec testul cu scobitoarea.

10. Scoate prajiturile si lasa-le sa se raceasca.

11. Mixeaza smantana pentru frisca cu scortisoara, vanilia si zaharul pudra.

12. Asambleaza, punand pe fiecare strat cate putin din frisca. Blaturile, bineinteles, intrebuie intoarse.

13. Restul de frisca foloseste-l pentru a decora prajitura.

Citeste si: Iata cum poti face un tiramisu cu chec de banana

Ingrediente:

Pentru chec:

200 g de faina de grau

200 g (1 pahar) de zahar

4 banane

2 oua

1/2 de lingurita de sare

115 g de unt (moale)

1 lingurita de bicarbonat de sodiu

1 lingurita de esenta de vanilie

100 g de nuci fermitate

Pentru crema:

700 ml de frisca

150 g de zahar

2 banane proaspete (taiate inele)

2 lingurite de cafea

1 lingurita de Amaretto (optional)

4 linguri de apa

Pentru decor:

30 gr (¼ cana) de cacao – pudra

Mod de preparare:

1. Preincalziti cuptorul la 180 de grade.

2. Zdrobiti acele 4 banane.

3. Se amesteca untul, zaharul, ouale, bananele zdrobite, si extractul de vanilie.

4. Se cerne faina, bicarbonat de sodiu si sare printr-o sita si se framanta amestecul. Apoi se adauga nucile si se amesteca bine cu o spatula.

5. Se toarna aluatul in tava pentru paine,checuri in care sa fie asezata hartie de pergament.

6. Se da la cuptor timp de 60 de minute, pana la auriu – maro. Se lasa sa se raceasca.

7. Intr-un bol se pune zaharul, frisca si se bate pana obtinem o crema.

8. Checul din banane il taiem in felii pe care le aranjam in forma pentru tiramisu.

9. Cafeaua se dizolva in apa rece, la dorinta se adauga amaretto, apoi cu o perie se ung feliile de chec asezate in forma.

10. Cu o treime din frisca, se acopera cu feliile de chec de banane, cu un strat subtire de crema, pana cand feliile sunt acoperite complect.

11. Aranjati inelele de banane pe intreaga suprafata si se acopera cu o treime din crema.

12. Apoi al doilea strat se repeta, acoperiti cu feliile ramase ungeti-le cu cafea si se ung cu un strat de crema ramasa.

13. Se acopera partea superioara cacao – pudra printr-o sita mica pana cand acesta este complet acoperit.

14. Dupa care se da la rece, in frigider timp de 2 ore si mai apoi o puteti servi.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.