Ingrediente:
3 oua
1 plic pentru blat de tort
1 lingura extract de vanilie
cca 600 gr cirese fara samburi
350 gr fulgi de ciocolata
1 lingura unt
2 linguri lapte
100 gr zahar fin
Mod de preparare:
Incinge cuptorul la 175 de grade Celsius. Mixeaza: continutul plicului, ouale batute, extractul de migdale, ciresele si 230 gr fulgi de ciocolata. Dupa ce ai obtinut o compozitie omogena, toarn-o intr-o tava gresata si bag-o in cuptor pentru 45-50 de minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea.
Cand e gata, scoate-o din cuptor si las-o la racit.
Glazura:
Topeste la bain-marie restul de fulgi de ciocolata, adauga apoi margarina si laptele si amesteca. Cand e gata, incorporeaza zaharul. Omogenizeaza si toarna peste prajitura.
Serveste si cu frisca.
Citeste si: Reteta tort Peles
Ingrediente:
Pentru blat:
350 ml lapte 2% grasimi
100 gr unt taiat cubulete
3 oua
cca 230 gr ciocolata semi-dulce, taiata cubulete
2 lingurite extract de vanilie
cca 450 gr zahar
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1/2 lingurita sare
cca 450 gr faina
Pentru umplutura:
6 linguri unt, taiat cubulete
cca 110 gr ciocolata usor amaruie, taiata cubulete
cca 100 gr smantana
cca 350 gr zahar
Pentru crema ganache:
cca 280 gr ciocolata taiata cubulete
cca 85 gr smantana
Mod de preparare:
1. Pune pe foc mic laptele, untul si ciocolata. Amesteca in mod constant. Dupa ce s-au topit complet, indeparteaza de foc. Lasa vasul deoparte in jur de 10 minute.
2. Incinge cuptorul la 160 de grade Celsius.
3. Mixeaza ouale si extractul de vanilie. Adauga mixul cu ciocolata. Continua sa amesteci pana cand obtii o compozitie pufoasa.
4. Amesteca faina cu zaharul, bicarbonatul de sodiu si sarea. Treptat, adauga mixul cu ciocolata si continua sa amestecu. Aluatul obtinut va fi subtire.
5. Pune aluatul intr-o tava unsa cu ulei in prealabil si in care ai presarat niste faina.
6. Baga in cuptor pentru 25-30 de minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea.
7. Inainte de a scoate blatul din tava, lasa-l sa se raceasca in ea vreo 10 minute.
Umplutura:
Topeste la foc mic untul si ciocolata. Adauga zaharul si amesteca pana cand obtii o crema pufoasa.
Crema ganache:
1. Pune smantana intr-un vas, la foc mic. Cand incepe sa fiarba, toarn-o peste ciocolata. Omogenizeaza, apoi pune iar pe foc si amesteca. E gata cand ajunge la consistenta dorita.
Asamblare:
Taie pe orizontala, in doua, blatul. Intinde jumatate din umplutura pe o foaie de blat, apoi jumatate din crema. Acopera cu al doilea blat si repeta straturile.
Pentru decor poti folosi ciocolata razuita. Bineinteles, puteti strecura in tort si bucatele de fructe, iar pentru decor puteti alege ciocolata alba.
Sursa: culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.