Prajitura munti, cunoscuta si sub numele Carpati

Ingrediente:

Pentru foile albe:

200 gr faina

2-3 linguri zahar

1 lingura unt sau untura

2 oua

1 lingura bicarbonat stins in otet

7-8 linguri lapte

Pentru foile maro:

200 gr faina

2 oua

8-9 linguri lapte

1 lingura unt sau untura

1 lingura bicarbonat stins in otet

2-3 linguri zahar

4 linguri cacao

Pentru crema:

cca 320 gr margarina

3 oua

12-13 linguri faina

3 cani lapte

1 cana si jumatate zahar

1 esenta de rom

1 esenta de vanilie

Pentru ornat:

100 gr fulgi de nuca de cocos

1 borcan mare de Nutella

Mod de preparare:

Foi:

1. Si la foile albe, si la cele maro, zaharul se freaca cu ouale, pana cand se topeste.

2. Se pune apoi laptele, faina, bicarbonatul si untul. Se omogenizeaza bine. Trebuie sa se obtina o coca destul de consistenta. In cazul foilor maro, inainte de faina se pune cacaoa.

3. Fiecare coca se imparte in 3, ir foile se coc in jur de 10 minute, pe fundul tavii de aragaz.

Crema:

4. Se pun margarina si laptele la foc potrivit.

5. Se mixeaza zaharul cu ouale, dupa care se adauga laptele fierbinte (in care
s-a topit margarina). Se continua cu amestecarea cu un tel.

6. Se incorporeaza esentele, apoi faina in ploaie. Focul trebuie dat acum la
mic.

7. Opreste o cana din crema.

Asamblare:

8. Unge foile, alternativ, cu crema, acopera-le cu o farfurie grea si baga-le in frigider pana a doua zi.

9. Poti lasa prajitura asa sau poti taia din ea fasii astfel incat sa aiba forma mai tuguiata, ca de munte.

10. Acoper-o cu crema pastrata, apoi cu Nutella si presara la final fulgii de cocos.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.