Prajitura ingerilor

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 15 min

Timp de gatire: 45 min

Gata in: 60 min

INGREDIENTE

125 g făină cernută

300 g zahăr

360 ml albușuri de ou (de la aproximativ 10-12 ouă)

1/2 linguriță praf de copt

1/4 linguriță sare

Esențe: 1 linguriță zeamă de lămâie, 1 fiolă esență de vanilie, 1 fiolă esență
de migdale

MOD DE PREPARARE

De ce “Prăjitura Îngerilor”? Pentru că este atât de albă, de pufoasă, de ușoară, de… divină! Ți se topește în gură și alta nu! O rețetă ușor de făcut, care te ajută să transformi într-un desert minunat și pe gustul tuturor albușurile extra din frigider.

O rețetă versatilă, pe care o poți finaliza/decora fix după dorința ta sau după cum îți permite conținutul firgiderului: cu fructe de pădure proaspete, cu o glazură de ciocolată (albă, de ce nu?), cu zahăr pudră cernut etc.

Preîncălzește cuptorul la temperatură mare. Scoate albușurile din frigider, să ajungă la temperatura camerei, lăsându-le 30 de minute într-un bol mare.

Combină zahărul și făina și cerne-le de 3 ori într-un bol. (Da, este important să cerni de 3 ori și nu doar o dată deoarece doar așa vei obține textura aceea pufoasă ca un nor)

Adaugă praful de copt, esențele și praful de sare peste albușuri și bate-le cu mixerul la viteză mare. Adaugă treptat zahărul și bate până când el se dizovă și se formează o spumă tare și omogenă (ca la bezea).

Adaugă și făina treptat și încorporeaz-o cu ajutorul unei spatule, ușor și cu gesturi largi. Când obții o compoziție tare și omogenă, toarnă-o într-o tavă de copt din aceea rotundă și cu gaură în mijloc, în prealabil unsă cu ulei.
Trece un cuțit prin compoziție pentru a scăpa de eventualele bule de aer formate.

Dă la cuptor la 180 de grade timp de 40-45 de minute sau până când, atunci când îi atingi suprafața, să se simtă asemenea unui burete. Întoarce imediat tava cu fundul în sus, dar nu scoate prăjitura până nu se răcește complet.
Decoreaz-o după preferințe.

Citeste si: BOMBOANE DE CIOCOLATĂ ALASKA (PALEO)

INGREDIENTE

Pentru inghetata de caju

1 cana alune caju inmuiate in apa

1 ceasca apa

1/4 ceasca ulei de cocos topit

2 linguri miere de albine

1 lingura miere sau sirop de artar

1 lingura esenta de vanilie

Pentru glazura de ciocolata

5 linguri pudra de cacao

5 linguri ulei de cocos topit

1/4 ceasca sirop de artar

MOD DE PREPARARE

Învaţă să prepari chiar tu nişte batoane sau bomboane din ciocolată paleo cu umplutură sănătoasă şi gust delicios. Vezi cum se fac bomboanele de ciocolată cu caju Alaska.

Mod de preparare:

Tapetează o formă de cozonac cu hârtie de copt. Scurge alunele caju de apă şi combină-le cu apa, uleiul de cocos, mierea, siropul de arţar şi esenţa de vanilie. Amestecă totul într-un blender la viteză mare şi ajustează de arome şi dulceaţă. Toarnă compoziţia în forma tapetată şi dă la congelator circa 4-6 ore.

Taie 8 batoane îngheţate şi dă-le la congelator până este gata ciocolata.

Amestecă uleiul de cocos cu pudra de cacao şi siropul de arţar până obţii o pastă destul de dulce şi destul de închisă la culoare.

Toarnă glazura de ciocolată peste fiecare bucată de îngheţată de caju şi cocos, astfel încât să fie acoperite complet. Repetă procedeul până ce fiecare baton de îngheţată este acoperit bine în crustă de ciocolată. Tapetează un recipient din plastic cu capac cu hârtie de copt şi pune bomboanele de ciocolată Alaska la congelator până la servire.

Sursa:retete.unica.ro