Prajitura de mere cu crema de vanilie

Ingrediente:

200 g faina

1 ou

50 g margarina

1 plic zahar vanilinat

200 g zahar

2 lingurite praf de copt

o lingurita zeama de lamaie

o lingura de margarina pentru uns forma

Umplutura:

1 kg mere

3 linguri zahar

putina scortisoara

Crema:

1 plic budinca de vanilie

500 ml lapte

1 galbenus

4 linguri zahar

100g unt

Mod de preparare:

Se freaca margarina cu zaharul si zaharul vanilinat, apoi se adauga treptat oul, praful de copt stins in zeama de lamâie, si la sfârsit se presara faina. Se omogenizeaza aluatul si se pune intr-o forma cu diametrul de 28 cm, in prealabil unsa cu margarina si tapetata cu faina.

Pentru umplutura de mere: Se curata merele de coaja si seminte si se taie felioare. Le trecem prin faina si le asezam peste aluat, presaram cu scortisoara si zahar si introducem tava in cuptor, la foc mediu, pentru 40-50 minute.

Intre timp pregatim crema: Se amesteca praful de budinca cu 5 linguri de lapte rece si zaharul, se adauga galbenusul amestecând usor, apoi trepatat tot laptele. Se pune pe foc si se amesteca continuu pana se intareste budinca. Se ia de pe foc, se amesteca pana se raceste putin, se adauga untul amestecand continuu.

Se scoate tava, se lasa sa se raceasca. Se toarna deasupra crema de vanilie.

Citeste si: Reteta de cheesecake cu caramel

Ingrediente:

1 cana si jumatate de biscuiti digestivi faramitati

2 linguri de zahar

1/4 ceasca de unt

200 g crema de branza

1 cana si un sfert de zahar brun

3 linguri de faina

5 oua

2 galbenusuri

2 lingurite de vanilie

topping de caramel

Mod de preparare:

Intr-un bol mediu amesteca biscuitii cu 2 linguri de zahar impreuna cu untul topit. Asaza compozitia obtinuta intr-un vas tapetat cu hartie de copt si da-o la cuptor pentru 14 minute. Intr-un castron mai mare mixeaza crema de branza impreuna cu zaharul brun si faina pana cand se omogenizeaza. Adauga ouale si galbenusurile si amesteca-le pana cand se uniformizeaza.

Adauga si vanilia apoi toarna amestecul peste crusta de biscuiti, apoi da-l din nou la cuptor pentru 40 de minute. Dupa ce s-a copt, decoreaza cheseecake-ul cu topping de caramel si da-l la rece pentru 6 ore.

Cheseecake-ul cu caramel se serveste rece, decorat cu bucatele mari de ciocolata.

Citeste si: Tort cu nuci si cafea

Ingrediente:

50 gr pesmet

6 galbenusuri

200 gr zahar

6 albusuri

120 gr nuci macinate

Pentru crema:

250 ml cafea tare

100 gr zahar

2 lingurite amidon

10 gr unt

30 gr ciocolata neagra

250 ml smantana

2 lingurite extract de vanilie

Mod de preparare:

Amesteca nucile macinate cu pesmetul. Cu un mixer bate bine galbenusurile pana cand obtii o crema deschisa la culoare. Adauga treptat 150 de gr de zahar si continua sa amesteci pana cand obtii o crema consistenta. Bate apoi si albusurile intr-un bol separat. Adauga treptat restul de zahar si amesteca bine pana cand obtii o bezea tare. Incorporeaza apoi usor bezeaua in crema de galbenusuri. Toarna totul intr-o tava si da la cuptor pentru 30 de minute.

Pentru crema, amesteca 100 gr de zahar cu amidonul, intr-o cratita. Adauga cafeaua si ciocolata si amesteca in mod continuu, pana cand obtii o crema groasa. Adauga apoi untul si vanilia. Lasa crema sa se raceasca.

Bate bine smantana si incorporeaza in crema de cafea. Taie blatul de tort in doua parti si orneaza cu crema.

Tortul mocha cu nuci se serveste alaturi de un pahar cu lichior.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.