Ingrediente:
4 oua separate, la temperatura camerei
1 lingurita extract de vanilie
150 gr zahar
125 gr unt topit
115 gr faina alba
50 ml zeama de lime proaspata
coaja rasa de la o lamaie
zahar pudra pentru decor
cca 400 ml lapte
Mod de preparare:
Incinge cuptorul la 162 grade Celsius si greseaza o tava sau tapeteaz-o cu hartie de copt. Bate spuma albusurile, apoi lasa-le deoparte. Mixeaza galbenusurile cu zaharul, apoi adauga laptele, untul, faina si vanilia. Dupa 1-2 minute pune albusurile si amesteca usor, cu ajutorul unui tel sau al unei spatule. La final pune si coaja de lamaie si zeama de lime. Omogenizeaza.
Toarna aluatul in tava si baga-l in cuptor. Este gata cand partea de deasupa se rumeneste. In general, dupa 40 de minute e bine sa testezi prajitura cu ajutorul unei scobitori.
Dupa ce s-a racit, presara zahar pudra si serveste-o.
I se spune prajitura “magica” pentru ca te salveaza de fiecare data cand se anunta musafiri neasteptati.
Citeste si: Negresa cu gem si glazura de ciocolata
Ingrediente necesare pentru reteta:
Pentru negresa:
cca 100 gr de unt taiat cuburi
2 oua
1 lingurita de cafea instant
2 linguri de apa
1/2 lingurita de praf de copt
cca 280 gr de chipsuri de ciocolata semi-dulce
cca 170 gr de zahar brun
cca 170 gr de faina
Pentru umplutura:
1 cutie de crema de branza
cca 230 gr chipsuri de ciocolata semi-dulce
cca 50 gr zahar pudra
75 gr gem de zmeura
Pentru glazura (optional):
cca 50 gr chipsuri de ciocolata semi-dulce
1 lingurita de margarina
Mod de preparare:
Negresa:
Topeste untul si chipsurile la microunde, apoi lasa-le la racit. Mixeaza ouale cu zaharul brun. Dizolva cafeaua in apa, apoi pune peste ea mixul cu oua.
Incorporeaza si ciocolata si mixeaza pana cand se omogenizeaza. Separat amesteca faina cu praful de copt. Adauga treptat peste mixul de ciocolata.
Greseaza o tava de copt, pune compozitia in ea si baga in cuptorul incins la 175 de grade Celsius, pentru 30-35 de minute. Lasa kla racit pe un gratar.
Umplutura:
Topeste chipsurile la microunde si lasa-le sa se raceasca apoi. Mixeaza crema de branza cu zaharul, adauga gemul si ciocolata topita.
Compozitia obtinuta toarn-o peste negresa (bineinteles, daca aceasta s-a racit).
Glazura:
Topeste chipsurile de ciocolata si margarina tot in microunde, apoi intinde compozitia peste negresa.
Inainte de servire da la rece pentru cateva ore.
Citeste si: Pavlova cu kiwi
Ingrediente:
6 albusuri
1 lingura faina de porumb
1 lingurita otet din vin alb
1 lingurita extract de vanilie
300 ml smantana pentru frisca
1 lingura zahar fin
4 fructe kiwi curatate si feliate
2 buc. fructul pasiunii sau ananas
cca 300 gr zahar
Mod de preparare:
Incinge cuptorul la 120 de grade Celsius. Tapeteaza o tava rotunda cu hartie de copt. Mixeaza albusurile spuma, apoi pune cele 300 gr de zahar. Mai mixeaza vreo 10 minute, dupa care adauga faina de porumb, otetul si vanilia. Mixeaza inca un minut, apoi toarna compozitia in tava si baga in cuptor pentru 1 h 15 minute. Lasa sa se raceasca de tot, dar tot in cuptor, cu usa deschisa usor.
Mixeaza smantana cu lingura de zahar. Pune prajitura pe un platou, tapeteaz-o cu frisca obtinuta si decoreaz-o cu feliile de fructe.
Dupa preferinte, se pot folosi si fructe de padure, iar pentru culoare, gem de capsuni si frunze de menta proaspata.
Sursa: culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.