Ingrediente:
Pentru stratul de jos:
cca 40 gr unt
cca 50 gr zahar alb
5 linguri cacao
1 ou batut
cca 500 gr biscuiti graham faramitati
nuca de cocos
nuci tocate
Pentru stratul din mijloc:
cca 40 gr unt
3 linguri unt
3 linguri pudra de sarlota de vanilie
cca 450 gr zahar fin
Pentru stratul de sus:
2 linguri unt
cca 170 gr ciocolata semi-dulce
Mod de preparare:
Stratul de jos:
Topeste primele 3 ingrediente le foc mediu, adauga apoi oul batut si restul ingredientelor, amesteca pentru a se ingrosa si pune totul intr-o tava nedegresata.
Stratul mijlociu:
Pune untul intr-un bol, adauga restul ingredientelor si mixeaza timp de 1 minut. Intinde compozitia peste cea din tava si baga in frigider pentru cel putin 20 de minute.
Stratul de sus:
Topeste ciocolata si untul, apoi toarna in tava si baga inapoi in frigider. Odata ce s-a intarit ciocolata, poti decupa bucatele.
Reteta bonus: Rondele de mar cu scortisoara
Ingrediente:
120 gr faina
100 ml lapte
3 mere
foarte putina sare
1 ou
putina scortisoara
1/2 plic de praf de copt
Mod de preparare:
Toarna laptele intr-un bol, adauga oul, omogenizeaza, apoi pune faina si praful de copt. Omogenizeaza si pune si scortisoara si sarea.
Taie marul rondele. Incinge putin ulei, cufunda rondelele de mar in compozitia pregatita anterior si pune-le la prajit. Dupce s-au rumenit usor, scoate-le pe cateva prosoape absorbante de bucatarie.
Sursa: culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.
Citeste si: Prajitura “Minunea” cu crema de zahar ars si pandispan de ciocolata
Prajitura aceasta este ca un “curcubeu pe cerul gurii”, atat de buna este!
Trebuie sa o incerci macar o data.
Ingrediente:
Pentru crema de zahar ars
800 ml lapte proaspat nedegresat
5 oua mari sau 6 medii (in jur de 350 g cantarite cu coaja)
180 g zahar alb
1 lingurita extract de vanilie, rom sau brandy (dupa preferinta)
coaja razuita de la o jumatate de portocala (preferabil netratata)
4 linguri de zahar pentru a carameliza forma
Pentru pandispanul de ciocolata
1 ou mare
100 ml lapte
100 g zahar
100 ml ulei (eu am folosit de floarea-soarelui)
100 g de faina alba
1 lingurita de praf de copt
3 linguri cu varf de cacao amara (30 g)
Avem nevoie de o forma de copt ce poate fi pusa si pe ochiul aragazului si in cuptor.
Cum se prepara prajitura
Incalzim cuptorul la 180°C. Pregatim o tava pentru coacerea la bain-marie la cuptor: luam o tava mai mare decat forma pentru prajitura si punem in ea doua degete (2 cm) de apa fierbinte.
Pentru a prepara crema de zahar ars, varsam cele 4 linguri de zahar in forma si punem pe aragaz pentru a se forma caramelul. Cand zaharul se topeste rotim forma pentru a distribui caramelul in mod uniform.
Punem ouale si zaharul intr-un vas incapator, batem bine cu mixerul pana cand compozitia se umfla si se deschide la culoare (8-10 minute). Adaugam esenta de vanilie, jumatate de coaja de portocala rasa si laptele. Amestecam pentru omogenizare. Compozitia pentru zahar ars e gata.
Separat preparam pandispanul de ciocolata. Batem bine oul cu zaharul. Adaugam laptele, uleiul, cealalta jumatate de coaja de portocala rasa, pudra de cacao cernuta prin sita, faina si praful de copt amestecate si strecurate prin sita. Amestecam bine (cu o spatula sau o lingura de lemn) pana se omogenizeaza compozitia. E gata si compozitia pentru pandispanul de ciocolata.
Varsam in forma compozitia pentru zahar ars. Varsam in mijlocul aceleiasi forme si compozitia pentru pandispan. Probabil o sa vezi cum dispare la fund si o sa ai senzatia ca s-a imprastiat peste tot si ai ratat prajitura. Nu te speria, in timpul coacerii cele doua compozitii se separa singure in doua straturi diferite.
Punem forma in tava deja pregatita cu 2 cm de apa fierbinte, dam la cuptorul preincalzit la 180°C pentru circa 50 de minute. Cand e gata o scoatem din cuptor, o lasam sa se raceasca complet, apoi o punem intr-un vas cu apa rece pe fund. O dam la frigider pentru o noapte. A doua zi o rasturnam pe platou si, in sfarsit, o putem savura.
Vei observa ca prajitura pluteste intr-un sos de caramel (format in timpul coacerii), sos delicios care insiropeaza blatul. Prajitura se scoate din forma cu usurinta, trebuie doar sa indepartezi cu o scobitoare marginile crustei. Daca mai ramane ceva din ea, prajitura se poate pastra 2-3 zile la frigider.
Sursa: kfetele.ro