Prăjitură cu spumă de alune

Ingrediente pentru prăjitură cu spumă de alune:

Pentru spuma de alune:

● 200 g unt de arahide

● 50 g zahăr brun

● 50 g zahăr alb

● 240 ml frișcă lichidă

● esență de vanilie

● un praf sare

Pentru glazura de caramel:

● 160 g zahăr pudră

● 80 g unt

● 200 ml frișcă lichidă

Pentru servit:

● 200 g biscuiți

● alune

● decorațiuni de ciocolată

1. Pentru spumă, se mixează 125 g unt de arahide cu zahărul și un praf de sare. La viteză mai mică, se pune un sfert din cantitatea de frișcă, se amestecă, se mai adaugă un sfert și se amestecă rar. Restul de frișcă se bate în alt bol cu zahărul alb și vanilia, până ce se întărește. Se pune în trei reprize în amestecul cu unt de arahide. Se dă la rece până la folosire.

2. Pentru glazură, se pune zahărul într-o crăticioară pe foc și, după ce a devenit de culoarea coniacului, adică în 3-4 minute, se trage de pe foc și se pune o parte din frișca lichidă. Se amestecă rapid și apoi se pune restul de frișcă puțin câte puțin. Când nu mai apar bule se pune untul și se amestecă. Dacă amestecul e prea lichid, se mai pune pe foc amestecând. Apoi se lasă la răcit.

3. Pe fiecare biscuite se pune o cantitate de spumă luată cu lingura de înghețată, la mijloc se pune puțin unt de arahide, se toarnă caramel deasupra și, apoi, se dau toate prăjiturelele la rece. Se servește cu decor de alune și ciocolată.

Citeste si: Dacă vrei să obții o prăjitură super cremoasă să încerci rețeta asta de prăjitură cu brânză și banane

Ingrediente pentru prăjitură cu brânză și banane:

Pentru blat:

● 150 g biscuiți

● 50 g unt

Pentru crema de interior:

● 2 banane mari sau 3 mici, foarte bine coapte

● 300 g brânză de vaci

● 3 ouă

● 100 g zahăr

● 1/2 linguriță scorțișoară

● 100 g mascarpone

● o lamâie verde

Pentru servit:

● o banană

● sirop caramel

1. Pentru blat, se topește untul și se amestecă cu biscuiții fărâmițați. Se pune aluatul într-o formă de copt cu pereți detașabili.

2. Pentru umplutură, bananele, brânza de vaci și brânza mascarpone se amestecă 30 de secunde cu mixerul, se adaugă zahărul, piureul de banane, ouăle, unul câte unul, coaja de lămâie și 3 linguri de suc de lămâie, scorțișoară.

3. Se toarnă amestecul cu brânză peste aluat și se lasă la cuptor pentru o oră.

4. Se lasă apoi în cuptor cu focul stins și ușa închisă pentru o oră. Se scoate, se mai ține o ora la temperatura camerei și apoi se lasă la rece pentru 12 ore. Se servește, după gust, cu sirop caramel și felioare de banane.

Citeste si: Varză călită cu ciolan de porc

Așa se face în mod tradițional delicioasa varză călită cu ciolan de porc. Să vă mai spun cum miroase în bucătărie după ce e gata minunea asta?

Ingrediente pentru varză călită cu ciolan de porc:

● un kg varză acră

● 175 g untură de gâscă sau rață

● 2 cepe

● o lingura boabe de ienupar

● 500 ml vin alb sec

● un ciolan de porc

● sare

● piper

● ulei

1. Ciolanul se stropește cu ulei, se presară cu sare și piper și se pune la cuptor, acoperit cu folie de aluminiu. După 60 de minute, se scoate și se lasă fără folie încă 20 de minute, să se rumenească frumos.

2. Între timp, ceapa tocată se pune la călit în grasime și se presară cu un praf de sare. Când a devenit translucidă, se pune varza trecută printr-un jet de apă rece, bine scursă și tăiată fideluță. Se lasă 30 de minute pe foc, amestecând continuu, se pun apoi boabele de ienupar și vinul.

3. Se acoperă cu capac și se lasă la fiert o oră. Se ia capacul și se mai lasa la fiert 30 de minute. Se servește cu ciolanul de porc frumos rumenit.

Sursa:www.libertateapentrufemei.ro