Prajitura cu nucă, rețetă de la un cofetar celebru. Are un succes formidabil! Este un deliciu fermecător

Vă prezentăm o prăjitură cu nucă minunată, așa cum o prepară profesioniștii!

Este ideală pentru orice ocazie, deoarece are un gust senzațional și este o rețetă foarte ușoară!

Ingrediente pentru foi:

– 5 albușuri

– 200 g zahăr

– 160 g nucă

– 2 linguri făină

– Un praf de sare

Pentru cremă:

– 5 gălbenușuri

– 150 g zahăr

– 500 ml lapte

– 200 g unt

– 2 linguri făină

– 1 plic zahăr vanilat

– Ciocolată rasă

Mod de preparare

Amestecăm nucile măcinate cu făina. Batem o spumă tare din albușuri, împreună cu zahărul și sarea. Amestecăm spuma cu făina.

Tapetăm o tavă cu hârtie de copt și o ungem cu ulei, să nu se lipească aluatul de hârtie. Turnăm aluatul în tavă și coacem la 170 de grade timp de 40 de minute.

Deoarece în aluat nu avem praf de copt, evitați să deschideți ușa cuptorului în timpul coacerii, să nu se lase blatul. Lăsăm blatul să se răcească în tavă, apoi îl tăiem în 4, așa vom obține 4 foi de tort.

Crema: turnăm laptele într-un vas, adăugăm gălbenușurile, zahărul, făina, vanilia și amestecăm. Fierbem la foc mic, amestecând continuu. Când compoziția devine cremoasă, o luăm de pe foc și lăsăm să se răcească. Frecăm untul până devine spumos, apoi adăugăm lingură cu lingură crema.

Ungem o foaie cu cremă, punem peste o altă foaie și continuăm așa până se termină foile. Pe deasupra punem cremă, putem chiar și să ornăm cu cremă. Presărăm cu ciocolata rasă și punem prăjitura la frigider măcar pentru 5 ore înainte să o servim.

Citeste si Rulada Diplomat cu banane

Cu un efort minim si cateva ingrediente alese obtineti cea mai delicioasa rulada Diplomat. Este foarte aromata, moale, fina si cu un aspect foarte atragator. Trebuie sa fiti atenti si sa respectati pasii de preparare, daca faceti o mica greseala nu va mai iesi asa frumoasa la exterior.

Asterneti cu folie alimentara un tocator de lemn sau farfurie plata. Inmuiati repede fiecare piscot intr-un bol cu 200ml de lapte rece si le aranjati in 2 randuri uniforme, cu partea zaharisita in jos. Le puneti unul langa altul cat mai aproape.

Deasupra acoperiti cu o alta bucata de folie alimentara si puneti la frigider pentru 4 ore sa se inmoaie bine piscoturile.

Dupa 4 ore preparati repede budinca conform cu instructiunile de pe plic – cu 50 g de zahar tos si 400 ml de lapte. Amestecati pana incepe sa fiarba si se ingroasa, inchideti focul.

Scoateti piscoturile din frigider si luati atent folia de deasupra. Puneti peste piscoturi budinca fierbinte, nivelati atent pe toata suprafata.

Aproape de mijlocul ruladei aranjati banana curatita. Va ajutati cu folia si rulati piscoturile in asa fel ca sectiunea-mijlocul de jos sa vina deasupra.

Nici intr-un caz nu aduceti doar marginile laterale in sus, nu se vor tine, trebuie chiar s-o rulati-rasturnati. Inveliti bine cu folia alimentara si o dati la frigider pentru 5 ore, dar mai bine peste noapte.

Dupa acest timp o luati din frigider si scoateti atent folia, veti observa ca rulada este foarte ferma si se tine bine. Bateti bine frisca rece cu zaharul pudra, pana devine o crema ferma.

Puneti crema intr-un sac de patiserie si ornati rulada. Cu o sita mica presarati cu pudra de cacao.

Sursa: culinar.bzi.ro