Ingrediente:
Pentru aluat:
120 g făină
40 g unt
40 g zahăr
un ou
un praf sare
un vârf de cuț it subț ire praf de copt
Pentru umplutura cu mac:
200 g mac
100 g stafide aurii
150-200 ml lapte
100 g zahăr
Pentru stratul de brânză:
600 g brânză de vaci
200 g smântână
2 ouă
o lingură amidon
130 g zahăr
2 lămâi
1. Pentru aluat, se amestecă untul cu zahărul până se obține un amestec cremos în care se adaugă oul, apoi făina amestecată cu sarea și praful de copt. Se omogenizează bine și se întinde un aluat care se transferă în forma de copt, acoperind și pereții. Se umple tava cu boabe de fasole și se coace 20 de minute. Apoi, se scot boabele și se lasă la răcit. Boabele de fasole vor face ca aluatul să nu se umfle inestetic.
2. Pentru stratul de mac, acesta se râșnete și apoi se pune pe foc cu laptele și zahărul. Se lasă să dea un clocot amestecând, se trage de pe foc și se pun stafidele. Se amestecă și se toarnă peste aluatul copt și răcit.
3. Brânza se mixează cu smântâna și apoi se adaugă zahărul. Se amestecă, se pune un ou, se amestecă și se adaugă și al doilea ou. Se pun coaja și sucul celor două lămâi, apoi amidonul.
4. Se toarnă crema peste cea cu mac, se mișcă ușor tava pe masă pentru a ajuta la nivelare și se dă la cuptor pentru o oră. Apoi, se stinge focul și se lasă această prăjitură cu mac și brînză în cuptor, să se răcească.
Citeste si: Avem o rețetă mai deosebită cu carne de pui- piept de pui umplut. Suntem siguri că o să vă placă
Ingrediente:
4 felii piept de pui
200 g fasole păstăi
un ardei gras
4 felii bacon
sare
piper
100 ml vin alb
2 linguri ulei
Pentru servit:
smântână
muștar
mărar
1. Ardeiul tăiat fâșii pe lung și fasolea se pun în tigaie cu o lingură de ulei, sare și piper. Se lasă 5 minute, cât să se înmoaie și apoi se transferă pe cele patru felii piept de pui.
2. Se rulează, se acoperă cu bacon și se prind cu scobitori. Se adaugă restul de ulei în tigaie și se rumenesc rapid.
3. Pieptul de pui se transferă apoi într-un vas de cuptor, se pune uleiul din tigaie, se adaugă vin și se lasă la cuptor 20 de minute. Se aduc la masă cu sos din smântână, muștar și mărar.
Citeste si: Perfect însiropată, cu nucă din belșug, dulce și aromată…așa trebuie să fie o baclava perfectă
Ingrediente:
250 g amestec de nuci și migdale
80 g zahăr pudră
200 g unt topit
250 g foi de plăcintă
Pentru sirop:
550 ml apă
500 g zahăr pudră
3 linguri miere
3 linguri apă de flori de portocal (facultativ)
1. La robot se mărunțesc mai mare migdalele și nucile.
2. Pentru siropul de baclava, zahărul și apa se pun pe foc și se lasă la fiert până ce se obține un sirop. Se trage de pe foc și se adaugă mierea, apa de flori de portocal și se lasă la răcit.
3. Se unge cu unt forma de copt, se așază o foaie de plăcintă, se unge cu unt topit, se așază altă foaie care se unge cu unt topit.
4. Se procedează la fel cu încă alte trei foi. Trebuie să fie 5 foi ca bază.
5. Se repartizează amestecul de nuci și migdale amestecate cu zahărul pudră, se stropesc din loc în loc cu sirop și se acoperă cu alte cinci foi unse cu unt între ele.
6. Ultima foaie de plăcintă care se așază peste alte 5 se taie, apoi se dă totul la cuptor pentru 40 de minute.
7. Imediat cum se scoate din cuptor, se toarnă siropul. Se acoperă și se lasă de pe o zi pe alta.
Sursa:www.libertateapentrufemei.ro