Prăjitură cu foi și cremă de frișcă

Ingrediente pentru prăjitură cu foi și cremă de frișcă:

Pentru foi:

● 700 g făină

● 3 ouă

● 150 ml lapte

● 100 ml ulei

● 10 linguri zahăr

● o linguriță bicarbonat de amoniu

● o lingură zeamă de lămâie

● un praf sare

Pentru umplutură:

● 500 ml frișcă lichidă

● 150 g zahăr pudră

● un plic gelatină

Pentru decor

● 200 g ciocolată neagră

1. Pentru foi, ouăle se amestecă bine cu laptele, uleiul, zahărul și praful de sare. Se mixează ușor, se adaugă bicarbonatul de amoniu stins
în zeama de lămâie, după care se adaugă treptat făina. Se frământă cu mâna până se obține un aluat care se împarte în cinci bile, care se întind cu sucitorul pe mărimea formei de copt și se coc pe dosul tăvii.

2. Gelatina se prepară conform indicațiilor de pe pachet și se amestecă apoi cu frișca lichidă. Se bate bine și se amestecă cu zahărul pudră.

3. Într-o tavă se așază alternativ foile de prăjitură cu frișca bătută. Se lasă trei ore la rece, după care se servește cu ciocolată tăiată deasupra.

Citeste si: Cozonac tradițional

Ingrediente:

1 kg făină

300 g zahăr

2 lingurițe sare

8 gălbenușuri

200 ml ulei

125 g unt

50 g drojdie proaspătă

500 ml lapte

esență de vanilie

esență de rom

coaja și zeama de la o lămâie

Pentru umplutură:

300 g nuca macinată

3 albușuri

100 g stafide

2 linguri cacao

o lingură zahăr

Pentru copt:

2 ouă

1. Pentru aluat, drojdia se diluează în puțin lapte călduț și se lasă 10 minute deoparte.Se iau 4-5 linguri de făină și această făină se opărește cu 100 ml lapte fierbinte și se amestecă totul până când aluatul devine ca o pastă.

2.Făina rămasă se pune într-un lighean, se face o gaură la mijloc și în gaura formată se adaugă toate ingredientele în afară de lapte și de ulei(uleiul se folosește pentru a unge mâinile în timpul frământării.

Se pune și aluatul pastă obținut mai devreme dar și maiaua. Laptele se adaugă treptat.

3.Se frământă aluatul minim 15 minute și apoi se lasă la dospit, acoperit cu un prosop curat undeva la căldură. Se lasă să crească 2-3 ore.

4. După ce a crescut aluatul, aceasta se împarte în 3 bucăți, pentru 3 cozonaci.

5. Pentru umplutură, se bat albușurile. Nuca se amestecă cu zahărul,
stafidele și cacaua. Apoi se încorporează ușor cu albușurile și pasta rezultată se repartizează deasupra celor trei bucaăți de aluat întinse. Se rulează și se pun în tăvi. Se mai lasă 30 de minute la crescut, se ung cu ouă bătute și se coc 50 de minute. Se lasă să se răcească în tavă.

Citeste si: Avem o rețetă mai deosebită cu carne de pui- piept de pui umplut. Suntem siguri că o să vă placă

Ingrediente:

4 felii piept de pui

200 g fasole păstăi

un ardei gras

4 felii bacon

sare

piper

100 ml vin alb

2 linguri ulei

Pentru servit:

smântână

muștar

mărar

1. Ardeiul tăiat fâșii pe lung și fasolea se pun în tigaie cu o lingură de ulei, sare și piper. Se lasă 5 minute, cât să se înmoaie și apoi se transferă pe cele patru felii piept de pui.

2. Se rulează, se acoperă cu bacon și se prind cu scobitori. Se adaugă restul de ulei în tigaie și se rumenesc rapid.

3. Pieptul de pui se transferă apoi într-un vas de cuptor, se pune uleiul din tigaie, se adaugă vin și se lasă la cuptor 20 de minute. Se aduc la masă cu sos din smântână, muștar și mărar.

Sursa:www.libertateapentrufemei.ro