Prajitura cu crema de vanile, desert preferat de gospodine

Aceasta prajitura este preferata familiei mele, si cred ca o sa va placa si voua.

Ingrediente
Foile

-200 g faina

-100 g unt

-1 ou

-1 lingura lapte

-2 linguri zahar

-sare

-1/4 lingura bicarbonat stins cu zeama de lamaie

Crema
-500 ml lapte

-2 oua

-2 plicuri zahar vanilat

-100 g zahar

-3 linguri faina

-100 g unt

Pentru decor

zahar pudra

Mod de preparare

Pentru foi , amestecam untul la temperatura camerei , cu faina , oul, laptele, zaharul , bicarbonatul si putina sare.

Punem aluatul 30 de minute la rece. Dupa ce s-a intarit , il impartim in patru partii egale .

Presaram faina pe suprafata de lucru si intindem cele patru foi.

Coacem foile pe dosul tavii pana devin usor rumenite pe margini dupa care le lasam sa se raceasca.

Pentru crema , mixam ouale , faina si zaharul vanilat.Turnam cate putin lapte fierbinte si punem vasul pe foc , amestecand pana se ingroasa crema.

Lasam crema sa se raceasca si adaugam untul frecat spuma cu zaharul.

Punem jumatate din crema de vanilie peste prima foaie , se aseaza a doua foaie peste care se pune alt strat de crema, punem alta foaie restul de crema si ultima foaie peste care presaram zahar pudra.

Punem prajitura la rece pentru cateva ore inainte de a o servi.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

Citeste si Tort “Fulgi de nea” – Desert fara coacere

Ingrediente:

Pentru blat:

cca 150 gr faina alba

cca 75 gr cacao pudra

cca 150 gr zahar

3/4 lingurita praf de copt

3/4 lingurita bicarbonat de sodiu

1/4 lingurita sare

1 ou mare

50 ml lapte

3 linguri ulei

1/2 lingurita extract de vanilie

50 ml apa

Pentru mousse cu ciocolata cu lapte:

225 gr smantana pentru frisca

135 gr ciocolata cu lapte

3 labusuri

75 ml lapte

6 gr gelatina

1 lingura si jumatate de apa

Pentru mousse cu ciocolata alba:

225 gr smantana pentru frisca

135 gr ciocolata alba

3 albusuri

75 ml lapte

6 gr gelatina

1 lingura jumatate apa

Alte ingrediente:

cacao pudra

Mod de preparare:

Blat:

Amesteca faina cu bicarbonatul de sodiu, cacaoa, sarea si praful de copt. Adauga laptele, vanilia, oul, uleiul si apa. Mixeaza la viteza mica, pana cand se omogenizeaza. Tapeteaza o tava cu inel detasabil cu hartie pergament si toarna compozitia in ea.

Baga tava in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru vreo 20-30 de minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea. Lasa blatul sa se raceasca pe un gratar (evident, indeparteaza hartia pergament).

Mousse cu ciocolata cu lapte:

Pune gelatina la hidratat in apa rece. Mixeaza albusurile. In alt bol mixeaza smantana, pana obtii frisca. Pune laptele intr-un ibric, la foc mic. Inainte sa inceapa sa fiarba, ia de pe foc si toarna in el gelatina. Dupa ce gelatina s-a dizolvat, incorporeaza ciocolata cu lapte (rupta in bucatele).

Bate cu telul pana cand se topeste complet. Adauga totul peste frisca. Omogenizeaza. Pune apoi albusurile spuma. Toarna mousse-ul peste blat si baga in frigider pentru 2 ore.

Mousse cu ciocolata alba:

Urmeaza aceiasi pasi ca la mousse-ul cu ciocolata cu lapte. Trebuie doar sa inlocuiesti o ciocolata cu alta. La final acopera cu mousse-ul cu ciocolata alba. Baga in frigider pentru 3 ore.

Decor:

Decupeaza fulgi de nea din bucati de carton. Pune-i pe ciocolata, iar de jur imprejur presara cacao din abundenta. Indeparteaza fulgii.

Surse: vreaudouaportii.ro

culinar.bzi.ro