Prajitura cu crema de branza si glazura de ciocolata cu nuci

Ingrediente:

Pentru blat:

7 linguri faina

1 lingura praf de copt

3 oua

7 linguri ulei

7 linguri zahar

3 linguri cacao

7 linguri apa minerala

Pentru crema:

4 piersici

300 gr branza de vaci

1 lingurita esenta de vanilie

50 gr frisca grasa

50 gr zahar pudra

Pentru glazura:

130 gr ciocolata

2 linguri ulei

70 gr unt

50 gr nuci

1 lingura apa

Mod de preparare:

Pentru blat, mixezi ouale cu zaharul pana capata o consistenta cremoasa. Torni uleiul in fir subtire si apa minerala. Cand s-au omogenizat pui faina amestecata cu praful de copt si cacaua. Torni compozitia intr-o forma de chec tapetata si o tii la cuptor pana cand trece testul scobitorii. Lasi blatul la racit inainte sa-l tai in jumatate, pe lung.

Pentru crema, mixezi branza de vaci bine scursa cu frisca, zaharul pudra si esenta de vanilie. Pui in forma de chec folie alimentara, lasand marginile lungi. Asezi o foaie de blat, intinzi jumatate din crema, felii de piersici si restul de crema. Nivelezi si asezi a doua foaie de blat. O dai la rece o ora, dupa care o scoti din forma, tragand de marginile foliei.

Pentru glazura, rupi ciocolata, o amesteci cu untul, apa si uleiul si le asezi pe foc, pe baie de aburi, pana cand se omogenizeaza. Torni glazura peste prajitura, cat timp este calda, si asezi pe margini nucile macinate. Decorezi dupa imaginatie.

Citeste si: Iata cum poti face un tiramisu cu chec de banana

Ingrediente:

Pentru chec:

200 g de faina de grau

200 g (1 pahar) de zahar

4 banane

2 oua

1/2 de lingurita de sare

115 g de unt (moale)

1 lingurita de bicarbonat de sodiu

1 lingurita de esenta de vanilie

100 g de nuci fermitate

Pentru crema:

700 ml de frisca

150 g de zahar

2 banane proaspete (taiate inele)

2 lingurite de cafea

1 lingurita de Amaretto (optional)

4 linguri de apa

Pentru decor:

30 gr (¼ cana) de cacao – pudra

Mod de preparare:

1. Preincalziti cuptorul la 180 de grade.

2. Zdrobiti acele 4 banane.

3. Se amesteca untul, zaharul, ouale, bananele zdrobite, si extractul de vanilie.

4. Se cerne faina, bicarbonat de sodiu si sare printr-o sita si se framanta amestecul. Apoi se adauga nucile si se amesteca bine cu o spatula.

5. Se toarna aluatul in tava pentru paine,checuri in care sa fie asezata hartie de pergament.

6. Se da la cuptor timp de 60 de minute, pana la auriu – maro. Se lasa sa se raceasca.

7. Intr-un bol se pune zaharul, frisca si se bate pana obtinem o crema.

8. Checul din banane il taiem in felii pe care le aranjam in forma pentru tiramisu.

9. Cafeaua se dizolva in apa rece, la dorinta se adauga amaretto, apoi cu o perie se ung feliile de chec asezate in forma.

10. Cu o treime din frisca, se acopera cu feliile de chec de banane, cu un strat subtire de crema, pana cand feliile sunt acoperite complect.

11. Aranjati inelele de banane pe intreaga suprafata si se acopera cu o treime din crema.

12. Apoi al doilea strat se repeta, acoperiti cu feliile ramase ungeti-le cu cafea si se ung cu un strat de crema ramasa.

13. Se acopera partea superioara cacao – pudra printr-o sita mica pana cand acesta este complet acoperit.

14. Dupa care se da la rece, in frigider timp de 2 ore si mai apoi o puteti servi.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.