Prajitura cu cacao si nuca de cocos

Ingrediente:

125 gr zahar pudra

125 gr faina de grau

25 gr unt

1 punguta de nuca de cocos

1 ou

1 plic zahar vanilinat

125 ml de lapte

1 lingura cacao pudra

1/2 sticluta esenta de rom

1 praf de copt

Pentru decor:

50 gr ciocolata cu lapte

50 gr ciocolata neagra

5 linguri de nuca de cocos

Mod de preparare:

1. Mixeaza zaharul pudra cu oul, zaharul vanilinat si untul. Omogenizeaza.

2. Adauga treptat faina, praful de copt, cacaoa, laptele si esenta de rom. Omogenizeaza.

3. Adauga cocosul si omogenizeaza iarasi.

4. Tapeteaza o tava cu hartie de copt, pune compozitia in ea si bag-o in cuptorul incins la 180 de grade Celsius. E gata cand trece cu scobitoarea.

5. Lasa prajitura sa se raceasca putin pe un gratar.

6. Topeste ciocolata la bain-marie. Toarna-o cat mai uniform peste prajitura si presara nuca de cocos.

Citeste si: Melci cu ciocolata

Ingrediente:

Pentru compozitia de briose:

400 gr faina

100 ml lapte

2 oua batute + 1 galbenus

100 gr margarina sau unt

50 gr zahar

putina sare

1 pachetel drojdie de copt

Pentru crema:

200 ml lapte

1 galbenus

10 gr faina

10 gr faina de porumb sau amidon

2 pachetele zahar vanilinat

30 gr zahar

100 gr fulgi de ciocolata

Mod de preparare melci cu ciocolata:

Crema:

1. Pune laptele la incalzit.

2. Intre timp mixeaza zaharul vanilinat cu oul. Adauga apoi faina alba si amidonul.

3. Toarna laptele fierbinte peste mixul cu faina. Omogenizeaza si pune inapoi pe foc, pana se ingroasa. Baga oala dupa aceea in frigider.

Compozitie briosa pentru melci cu ciocolata:

4. Dizolva drojdia in putina apa calda.

5. Topeste untul si amesteca-l cu lapte.

6. Pune faina intr-un bol mai mare, fa o gaura in mijloc si adauga drojdia dizolvata si untul. Pune si putina sare. Omogenizeaza.

7. Incoporeaza ouale batute. Omogenizeaza, apoi framanta timp de 5 minute. Lasa aluatul la loc caldut pentru o ora, ca sa-si dubleze volumul.

Asamblare melci cu ciocolata:

8. Intinde aluatul pe o masa pe care ai presarat faina in prealabil. Trece cu sucitorul de cateva ori peste el, ca sa obtii o foaie mai subtire.

9. Intinde uniform crema, apoi presara fulgii de ciocolata. Ruleaza dintr-un capat pana in celalalt.

10. Taie rulada in felii mai groase

11. Unge cu putin unt o tava sau tepateaz-o cu hartie de copt si pune feliile de rulada in ea. Mai tine-le asa pana la o ora, ca sa mai creasca.

12. Baga apoi tava in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru 25-30 de minute.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.