Prajitura cu budinca si nuci

Ingrediente:

Pentru primul strat:

230 gr faina necernuta

40 gr unt moale

230 gr nuci pecan sau nuci simple

Pentru stratul din mijloc:

230 gr zahar

1 cutie de crema de branza (moale)

cca 120 gr frisca de casa

Pentru stratul de deasupra:

1 plic de budinca de vanilie instant

1 plic de budinca de ciocolata instant

cca 700 ml lapte rece

Pentru decor:

ciocolata data pe razatoare

frisca de casa

Mod de preparare:

Primul strat:

Mixeaza untul cu faina si nucile tocate, ca sa obtii un aluat faramicios. Pune compozitia intr-o tava gresata si bag-o in cuptorul incins la 170 de grade Celsius, petnru 15-20 de minute (pana prinde o culoare rumena). Lasa apoi blatul la racit.

Stratul din mijloc:

Mixeaza crema de branza cu zaharul, apoi pune frisca. Intinde compozitia peste primul blat.

Stratul de deasupra:

Mixeaza laptele cu ambele plicuri de budinca. In momentul in care s-a intarit compozitia, intinde-o peste stratul din mijloc.

Decoreaza cu frisca, ciocolata. Acopera apoi prajitura si bag-o in frigider pana in momentul servirii.

Citeste si: Prajitura bicolora cu nuci – O minunatie de desert

Ingrediente:

Pentru blatul de ciocolata:

5 albusuri

150 grame zahar

150 grame nuci macinate

60 grame ciocolata dark topita pe bain-marie

3 linguri faina

1/2 plic praf de copt

Pentru blatul simplu:

5 albusuri

150 grame zahar

5 linguri faina

1/2 plic praf de copt

1 lingura ulei

Pentru crema:

10 galbenusuri

200 grame zahar

1 pachet budinca de vanilie

300 ml lapte

1 pachet unt

100 grame nuci macinate

Mod de preparare:

Blat ciocolata:

Bateti albusele impreuna cu zaharul pana cand acestea devin rigide.

Se adauga faina mixata cu praful de copt, nucile macinate si ciocolata topita.
Mixati pana cand obtineti un aluat omogen.

Puneti hartie de copt intr-o tava de 25×35 cm, turnati aluatul obtinut, dati-l in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius timp de 20 minute.

Blat simplu:

Bateti albusele impreuna cu zaharul pana cand acestea devin rigide.

Adaugati faina, praful de copt, uleiul.

Mixati pana cand obtineti o compozitie omogena.

Puneti hartie de copt intr-o tava de 25×35 cm, turnati aluatul obtinut, dati-l in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius timp de 20 minute.

Crema:

Mixati galbenusurile cu zaharul, praful de budinca si 100 ml lapte pana obtineti o crema omogena fara cocoloase.

Restul de lapte se pune la foc mic, iar cand incepe sa clocoteasca se adauga in acesta crema obtinuta anterior.

Se mixeaza continuu pana cand crema se ingroasa, se ia apoi de pe foc.

Se adauga putin unt, cat crema este fierbinte, se lasa sa se raceasca complet, apoi se incorporeaza restul de unt si nucile macinate.

Asamblare Prajitura bicolora cu nuci:

Asezati blatul de ciocolata pe un platou de prajituri.

Ungeti-l cu jumatate din crema obtinuta.

Asezati blatul simplu.

Intindeti peste acesta restul de crema.

Prajitura bicolora cu nuci se decoreaza cu sos de ciocolata, frisca sau nuci.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.