Prajitura cu branza dulce

Ingrediente:

400 gr de branza de vaci

1 cana de zahar

2 cani de faina

200 gr de  unt

2 oua

1/2 de lingurita bicarbonat de sodiu

cateva picaturi de otet

putin ulei (pentru gresat tava)

Mod de preparare:

Marunteste untul. Amesteca-l cu bicarbonatul, otetul si jumatate de cana de zahar. Adauga apoi treptat faina si omogenizeaza. Separat amesteca restul de zahar cu branza si ouale. Unge usor un vas termorezistent cu ulei si presara faina. Pune jumatate din compozitia cu faina in tava, acopera cu umplutura, apoi restul de compozitie. Baga tava in cuptorul incins la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 35-40 de minute.

Citeste si: Reteta tort Peles

Ingrediente:

Pentru blat:

350 ml de lapte 2% grasimi

100 gr de unt taiat cubulete

3 oua

cca 230 gr de ciocolata semi-dulce, taiata cubulete

2 lingurite extract de vanilie

cca 450 gr zahar

1 lingurita bicarbonat de sodiu

1/2 lingurita sare

cca 450 gr faina

Pentru umplutura:

6 linguri unt, taiat cubulete

cca 110 gr ciocolata usor amaruie, taiata cubulete

cca 100 gr smantana

cca 350 gr zahar

Pentru crema ganache:

cca 280 gr de ciocolata taiata cubulete

cca 85 gr de smantana

Mod de preparare:

1. Pune pe foc mic laptele, untul si ciocolata. Amesteca in mod constant. Dupa ce s-au topit complet, indeparteaza de foc. Lasa vasul deoparte in jur de 10 minute.

2. Incinge cuptorul la 160 de grade Celsius.

3. Mixeaza ouale si extractul de vanilie. Adauga mixul cu ciocolata. Continua sa amesteci pana cand obtii o compozitie pufoasa.

4. Amesteca faina cu zaharul, bicarbonatul de sodiu si sarea. Treptat, adauga mixul cu ciocolata si continua sa amestecu. Aluatul obtinut va fi subtire.

5. Pune aluatul intr-o tava unsa cu ulei in prealabil si in care ai presarat niste faina.

6. Baga in cuptor pentru 25-30 de minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea.

7. Inainte de a scoate blatul din tava, lasa-l sa se raceasca in ea vreo 10 minute.

Umplutura:

Topeste la foc mic untul si ciocolata. Adauga zaharul si amesteca pana cand obtii o crema pufoasa.

Crema ganache:

1. Pune smantana intr-un vas, la foc mic. Cand incepe sa fiarba, toarn-o peste ciocolata. Omogenizeaza, apoi pune iar pe foc si amesteca. E gata cand ajunge la consistenta dorita.

Asamblare:

Taie pe orizontala, in doua, blatul. Intinde jumatate din umplutura pe o foaie de blat, apoi jumatate din crema. Acopera cu al doilea blat si repeta straturile.

Pentru decor poti folosi ciocolata razuita. Bineinteles, puteti strecura in tort si bucatele de fructe, iar pentru decor puteti alege ciocolata alba.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.