Prajitura cu blat de Nutella si glazura de ciocolata

Ingrediente:

Pentru blat:

150 gr Nutella

1 cana faina

70 gr unt topit

2 oua

1/2 cana zahar

1/2 cana lapte

1/2 plic praf de copt

1 lingurita cacao

1 lingurita zahar vanilat

Pentru sirop:

1/2 cana zahar

100 ml apa

Pentru crema:

15 gr gelatina

1 litru frisca

4 linguri zahar

Pentru glazura de interior:

25 gr unt

50 gr ciocolata dark

50 gr ciocolata cu lapte

Pentru glazura decorare prajitura:

15 gr unt

100 ml smantana pentru frisca

125 gr ciocolata dark

Mod de preparare:

Blat:

Intr-un castron amestecati cu ajutorului mixerului ouale, untul, zaharul, laptele, zaharul vanilat, Nutella.

Incorporati apoi faina, cacaua si praful de copt.

Mixati pana cand obtineti o compozitie omogena.

Impartiti aluatul obtinut in doua partie egale.

Puneti foaie de copt intr-o tava de cuptor de 23×33 cm.

Coaceti pe rand cele doua aluaturi la 180 grade Celsius, cate 12-15 minute fiecare.

Intre timp preparati siropul:

Puneti intr-o craticioara pe foc apa impreuna cu zaharul.

Mixati pana cand zaharul s-a topit, apoi luati siropul de pe foc.

Dupa ce ati scos blaturile din cuptor, asezati-le pe doua foi de copt, apoi insiropati-le cu siropul obtinut anterior, cat acestea sunt inca calde.

Crema de frisca si gelatina:

Inmuiati gelatina in apa timp de 15 minute.

Bateti frisca cu zaharul pana formeza varfuri (nu foarte tepene).

Gelatina ce s-a inmuiat se lichefiaza pe bain-marie (aveti grija insa ca aceasta nu trebuie sa fiarba).

Gelatina se adauga apoi in frisca batuta cu zahar, turnandu-se in fir subtire. Amestecati continuu pana cand se omogenizeaza.

Glazura de interior:

Topiti ciocolata dark si cea cu lapte pe bain-marie, apoi adaugati peste
aceasta untul.

Mixati pana cand obtineti o glazura omogena.

Glazura cu care garnisiti prajitura:

Puneti smantana pentru frisca intr-o craticioara la foc mic.

Dupa ce s-a incalzit adaugati ciocolata dark si untul.

Mixati usor ingredientele pana cana ciocolata si untul se topesc (nu trebuie sa fiarba).

Asamblare:

Pe unul din cele doua blaturi insiropate, obtinute anterior, intindeti jumatate din crema de frisca si gelatina.

Peste aceasta turnati glazura de interior si intindeti-o cat mai uniform peste crema.

Intindeti restul de crema de frisca si gelatina peste glazura de interior.

Deasupra acesteia asezati cel de-al doilea blat insiropat.

Peste acesta se toarna glazura a doua, cea cu care garnisiti prajitura.

Dati Prajitura cu blat de Nutella crema de frisca si glazura de ciocolata la frigider cel putin trei ore, apoi taiati-o in bucati.

Citeste si: Iata cum poti face un tiramisu cu chec de banana

Ingrediente:

Pentru chec:

200 g de faina de grau

200 g (1 pahar) de zahar

4 banane

2 oua

1/2 de lingurita de sare

115 g de unt (moale)

1 lingurita de bicarbonat de sodiu

1 lingurita de esenta de vanilie

100 g de nuci fermitate

Pentru crema:

700 ml de frisca

150 g de zahar

2 banane proaspete (taiate inele)

2 lingurite de cafea

1 lingurita de Amaretto (optional)

4 linguri de apa

Pentru decor:

30 gr (¼ cana) de cacao – pudra

Mod de preparare:

1. Preincalziti cuptorul la 180 de grade.

2. Zdrobiti acele 4 banane.

3. Se amesteca untul, zaharul, ouale, bananele zdrobite, si extractul de vanilie.

4. Se cerne faina, bicarbonat de sodiu si sare printr-o sita si se framanta amestecul. Apoi se adauga nucile si se amesteca bine cu o spatula.

5. Se toarna aluatul in tava pentru paine,checuri in care sa fie asezata hartie de pergament.

6. Se da la cuptor timp de 60 de minute, pana la auriu – maro. Se lasa sa se raceasca.

7. Intr-un bol se pune zaharul, frisca si se bate pana obtinem o crema.

8. Checul din banane il taiem in felii pe care le aranjam in forma pentru tiramisu.

9. Cafeaua se dizolva in apa rece, la dorinta se adauga amaretto, apoi cu o perie se ung feliile de chec asezate in forma.

10. Cu o treime din frisca, se acopera cu feliile de chec de banane, cu un strat subtire de crema, pana cand feliile sunt acoperite complect.

11. Aranjati inelele de banane pe intreaga suprafata si se acopera cu o treime din crema.

12. Apoi al doilea strat se repeta, acoperiti cu feliile ramase ungeti-le cu cafea si se ung cu un strat de crema ramasa.

13. Se acopera partea superioara cacao – pudra printr-o sita mica pana cand acesta este complet acoperit.

14. Dupa care se da la rece, in frigider timp de 2 ore si mai apoi o puteti servi.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.