Prajitura cu biscuiti Oreo, gem si ciocolata

Ingrediente:

12 biscuiti Oreo, faramitati marunt

2 linguri unt sau margarina

3 patratele de ciocolata alba

cca 100 gr zahar

1 lingurita vanilie

2 oua

cca 50 gr gem de zmeura

un pachet crema de branza Philadalphia moale (daca e prea mult, reduceti. daca mai trebuie, mai puneti)

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 170 de grade Celsius. Mixeaza biscuitii faramitati cu unt, apoi puneti compozitia intr-o tava patrata. Topiti 2 patratele de ciocolata.

Mixati creama de branza cu zaharul si cu vanilie, adaugati ciocolata topita, omogenizati, apoi puneti ouale, cate unul pe rand. Mixati la viteza mica pana cand se omogenizeaza. Turnati compozitia peste biscuitii din tava si dati la cuptor pentru 25-28 de minute. Cand e gata, scoateti tava, lasati prajitura sa se raceasca 5 minute, dupa care intindeti gem pe ea. Topiti restul de ciocolata si turnati-l peste gem. Dati prajitura la rece pentru 4 ore.

Citeste si: Prajitura cu caramel si ciocolata

Ingrediente:

Pentru caramel:

2 linguri de apa

100 g zahar tos

Pentru crema:

150 ml lapte

200 ml smantana de frisca

4 oua

esenta vanilie

200 g crema de branza

200 g zahar

Pentru aluatul de ciocolata:

2 oua

120 g unt

170 g faina

200 g zahar

60 g cacao

1 lingurita bicarbonat

1 lingurita praf de copt

2 linguri smantana fermentata

2 lingurite cafea instant

85 ml apa

85 ml lapte

Mod de preparare:

Se utilizeaza un vas cu coloana pe mijloc. Se unge vasul cu unt. Intr-un bol separat se prepara caramelul: se caramelizeaza zaharul cu cele 2 linguri de apa. E perfect atunci cand ajunge la culoarea potrivita (aurie, nu prea inchisa).

Se prepara crema de la mijloc (se amesteca pur si simplu toate ingredientele cu ajutorul unui mixer). Aveti grija sa fie crema de branza la temperatura camerei si sa o mixati pe aceasta prima, pana cand capata o textura cremoasa.

Se prepara aluatul de ciocolata: se bate bine untul moale cu zaharul, pana cand se topeste zaharul, apoi se adauga ouale, unul cate unul. Se amesteca faina cu cacao, praful de copt si bicarbonat. Se cern peste amestecul de unt-zahar-oua. Se adauga apa, laptele si smantana.

Se toarna cake-ul de ciocolata in vasul de cuptor, peste zaharul caramelizat care trebuie sa fie destul de rece. Apoi se toarna crema de la mijloc. Se acopera vasul cu aluminiu si se pune intr-o tava de friptura. Aceasta se umple pana la jumatatea formei cu apa fierbinte.

Se pune la 180 de grade, 1:15h-1:30h sau pana trece testul “scobitorii”. Se scoate din cuptor si se lasa o ora sa se raceasca.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.