Prajitura cu aluat de ciocolata si crema de branza

Un desert inedit, aceasta prajitura ruseasca cu crema de branza si aluat de ciocolata te va cuceri de la prima degustare.

Ingrediente:

Pentru aluat:

250 g faina

200 g zahar

230 g unt topit

40 g pudra de cacao

2 oua

3 lingurite praf de copt

1 lingurita esenta de vanilie

ulei, pentru uns tava

Pentru crema:

230 g unt topit

230 g crema de branza

200 g zahar

2 lingurite esenta de vanilie

3 oua

40 g amidon

Mod de preparare:

Preincalzesti cuptorul la 176 grade Celsius. Pentru aluat, mixezi faina impreuna cu praful de copt si pudra de cacao. Adaugi zaharul, vanilia, ouale si untul si mixezi la viteza mica, treptat, spre mare pana la omogenizare. Pastrezi o treime din aluat iar pe restul il intinzi intr-o tava unsa cu putin ulei.

Pentru crema, mixezi untul cu crema de branza, zaharul, vanilia, ouale si amidonul. Torni uniform peste aluat. Rupi mici bucatele din aluatul pastrat si le asezi peste crema, din loc in loc. Dai la cuptor in jur de 50-60 de minute, pana prajitura devine aurie. Servesti dupa ce s-a racit putin.

Ingrediente pentru 250ml extract de vanilie:

3 pastai vanilie

250ml votca, rom sau bourbon

Cresteaza pastaile de vanilie pe lungime, fara sa le despici. Pune-le intr-un borcan cu capac si adauga peste ele taria. Aseaza-le in asa fel incat pastaile sa fie acoperite de lichid.

Inchide bine capacul si pune borcanul in camara sau in orice alt loc racoros si intunecat, timp de 1 luna. O data pe saptamana agita putin borcanul.

Extractul de vanilie poate fi realimentat pe masura ce folosesti din el adaugand din nou alcool si inlocuind la intervale de timp pastaile de vanilie (la 3-6 luni).

Poti sa faci extract de vanilie si din pastaile de vanilie deja razuite pentru alte retete. Va trebuie sa pui, insa de 2 ori mai multe decat in cazul pastailor intregi.

Citeste si: Rulada de biscuiti cu dulceata de visine – desert ca la mama acasa

Ingrediente

300 grame biscuiti

200 grame miez de nuca

100 grame cacao

200 grame zahar

1 lingura coniac

1 lingura rom (poti folosi esenta)

1 plic zahar vaniliat

200 ml apa

2 linguri visine din dulceata

3-4 linguri de cacao sau fulgi de nuca de cocos pentru decor

Mod de preparare

Sfarama biscuitii apoi toarna peste ei un sirop preparat din zahar si apa si amesteca usor.

Adauga peste biscuiti si miezul de nuca macinata, cacao, coniacul, esenta de rom, zaharul vanilat, amesteca bine si lasa compozitia sa se raceasca treptat.

Pe o bucata de folie alimentara presara cacaoa sau fulgii de nuca de cocos, apoi pune compozitia de biscuiti si modeleaza rulada.

Lasa rulada la rece cateva ore inainte de a o manca, ar fi de preferat sa o lasi chiar pana a doua zi.

Sursa: kfetele.ro

Articol preluat integral cu acord scris.