Ai făcut vreodată prăjituri cu fructe de pădure confiate? Să știi că prăjiturile făcute cu fructe confiate păstreaza gustul fructelor proaspete, abia culese!
Ingrediente:
Pentru aluat:
4 linguri miere
150 g zahăr
150 g unt
3 ouă
o linguriță praf de copt
375 g făină
Pentru crema:
900 g smântână
250 g zahăr pudră
240 ml frișcă lichidă
Pentru umplutura:
300 g afine uscate
Pentru servire:
afine proaspete
cacao
1. Se pun întâi afinele deshidratate să se umfle în apă caldă. Pentru aluat, se pun zahărul, mierea și untul într-o crăticioară pe foc mic, amestecând mereu până ce sunt topite toate ingredientele. Odată ce s-a topit untul, se trage de pe foc și se adaugă ouăle bătute, amestecând continuu și energic pentru a împiedica coagularea ouălor.
2. Se adaugă praful de copt, făina în trei reprize și se amestecă bine, formând aluatul. Se rupe în mai multe bucăți- în funcție de tava de copt. Se întinde fiecare foaie și se transferă în tava de copt unsă și tapetată cu faină. Se coace fiecare foaie 5 minute până ce devine aurie.
3. Pentru cremă, se bate frișca lichidă cu jumătate din cantitatea de zahăr, iar smântâna se amestecă bine cu restul zahărului și apoi cu afinele hidratate și bine scurse.
4. Foile se asază cu crema de smântână pe un platou de servit, se presară cu cacao și se decorează cu fructe. Se lasă 3-4 ore la rece, apoi se taie și se servește.
Citeste si: Avem o rețetă mai deosebită cu carne de pui- piept de pui umplut. Suntem siguri că o să vă placă
Ingrediente:
4 felii piept de pui
200 g fasole păstăi
un ardei gras
4 felii bacon
sare
piper
100 ml vin alb
2 linguri ulei
Pentru servit:
smântână
muștar
mărar
1. Ardeiul tăiat fâșii pe lung și fasolea se pun în tigaie cu o lingură de ulei, sare și piper. Se lasă 5 minute, cât să se înmoaie și apoi se transferă pe cele patru felii piept de pui.
2. Se rulează, se acoperă cu bacon și se prind cu scobitori. Se adaugă restul de ulei în tigaie și se rumenesc rapid.
3. Pieptul de pui se transferă apoi într-un vas de cuptor, se pune uleiul din tigaie, se adaugă vin și se lasă la cuptor 20 de minute. Se aduc la masă cu sos din smântână, muștar și mărar.
Citeste si: Perfect însiropată, cu nucă din belșug, dulce și aromată…așa trebuie să fie o baclava perfectă
Ingrediente:
250 g amestec de nuci și migdale
80 g zahăr pudră
200 g unt topit
250 g foi de plăcintă
Pentru sirop:
550 ml apă
500 g zahăr pudră
3 linguri miere
3 linguri apă de flori de portocal (facultativ)
1. La robot se mărunțesc mai mare migdalele și nucile.
2. Pentru siropul de baclava, zahărul și apa se pun pe foc și se lasă la fiert până ce se obține un sirop. Se trage de pe foc și se adaugă mierea, apa de flori de portocal și se lasă la răcit.
3. Se unge cu unt forma de copt, se așază o foaie de plăcintă, se unge cu unt topit, se așază altă foaie care se unge cu unt topit.
4. Se procedează la fel cu încă alte trei foi. Trebuie să fie 5 foi ca bază.
5. Se repartizează amestecul de nuci și migdale amestecate cu zahărul pudră, se stropesc din loc în loc cu sirop și se acoperă cu alte cinci foi unse cu unt între ele.
6. Ultima foaie de plăcintă care se așază peste alte 5 se taie, apoi se dă totul la cuptor pentru 40 de minute.
7. Imediat cum se scoate din cuptor, se toarnă siropul. Se acoperă și se lasă de pe o zi pe alta.
Sursa:www.libertateapentrufemei.ro