Prajitura Craiasa Zapezii o poti face oricand
Ingrediente:
Pentru blat:
4 linguri faina
5 linguri de zahar
5 albusuri
3 linguri ulei
1/2 pachet praf de copt
Pentru crema:
4 linguri amidon alimentar (faina)
150 gr zahar
3 plicuri zahar vanilat
5 galbenusuri
500 ml lapte
100 gr ciocolata amaruie
250 gr margarina Rama Maestro
Alte ingrediente:
200 ml lapte
200 gr biscuiti Petite Beurre
250 ml frisca
50 gr nuca de cocos
Mod de preparare:
Blat:
Albusurile se bat spuma cu un varf de cutit de sare apoi se adauga treptat zaharul si se mixeaza pana se topeste. Adaugam treptat si uleiul, mixam si apoi adaugam faina amestecata cu praful de copt. Amestecam peste cap cu o lingura de lemn.
Turnam aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt (dimensiuni 25×35) apoi coacem 15 minute, la 175 grade Celsius.
Scoatem blatul si caldut il insiropam cu 3-4 linguri de lapte cald.
Crema:
Margarina trebuie sa fie la temperatura camerei. Amestecam galbenusurile cu amidonul alimentar sau faina, zaharul si zaharul vaniliat. Adaugam treptat laptele cald si punem amestecul la foc mic, amestecand mereu pana se ingroasa ca o budinca.
Il impartim in doua si intr-o jumatate adaugam ciocolata rupta bucatele. Amestecam pana se omogenizeaza.
Punem cate o folie de plastic peste fiecare jumatate de crema si lasam sa se raceasca.
In crema cu ciocolata adaugam 100 gr margarina, cate o bucatica pe rand si mixam bine dupa fiecare. In crema de vanilie adaugam 150 gr margarina, cate o bucatica pe rand si mixam bine dupa fiecare.
Asamblare:
Punem pe o tava blatul insiropat, apoi crema de ciocolata, un rand de biscuiti inmuiati in lapte, crema de vanilie.
Punem prajitura la rece (de preferat sa o preparati cu o zi inainte) si in ziua in care o servim punem frisca si deasupra presaram nuca de cocos.
Taiem prajitura felii cu un cutit inmuiat in apa calda. Este deosebit de fina si cremoasa.
Sursa: planetapamant.com