Ingrediente pentru prăjitura Coconitos:
Pentru blat:
● 100 g fulgi de nucă cocos sau miez de nucă măcinat
● 7 albușuri
● 12 linguri zahăr
● 4 linguri făină
● 1/2 linguriță bicarbonat sau praf de copt
● o foaie de napolitană
Pentru cremă de prăjitură Coconitos:
● 7 gălbenușuri
● 200 g zahăr
● 4 linguri lapte
● semințe de la o păstaie de vanilie
● 250 g unt
● 2 pliculețe cafea solubilă
● 250 ml frișcă
1. Pentru blat, albușurile se bat spumă cu zahărul, se adaugă făina, praful de copt și nucă. Se omogenizează, se întinde pe foaia de napolitană și se bagă la cuptor. Se lasă la răcit.
2. Pentru cremă, gălbenușurile, împreună cu 150 g zahăr, laptele și vanilia se pun la bain-marie până se îngroașă, apoi se lasă la răcorit. Untul se spumează cu restul de zahăr și cafeaua solubilă, apoi se adaugă crema răcită.
Separat se bate frișca.
3. Peste blat se pune crema apoi frișca. Se ornează cu ciocolată rasă sau dungi din glazură de cicocolată.
Citeste si Prăjitură cu cremă de cocos
Vă plac dulciurile cu nucă de cocos? Nuca de cocos ori o iubești, ori o urăști! Pentru iubitorii de nucă de cocos avem o rețetă deliciosă de prăjitură cu nucă de cocos!
Ingrediente:
Pentru blat:
200 ml lapte de cocos
185 g faina
180 g zahar
125 g unt
50 g nuca de cocos
2 oua
un plic praf de copt
Pentru crema:
500 ml lapte
150 g zahar
50 g faina
120 g nuca de cocos
1. Pentru blat, se topește untul și apoi, ușor
răcorit, se amestecă bine cu zahărul, făina și
nuca de cocos. Apoi se pune praful de copt.
2. Se adaugă laptele de cocos și ouăle, se
amestecă și se toarnă într-o tavă. Se coace
25 de minute și apoi se lasă la răcit.
3. Pentru cremă, laptele, zahărul și făina se
pun pe foc amestecând și, când s-a îngroșat,
se trage de pe foc și se adaugă nuca de cocos.
Se lasă la răcit și apoi se pune la frigider înainte
de utilizare.
4. Blatul se taie în două, se reașază pe un platou
cu crema de la frigider la mijloc și se aduce
la masă, eventual, cu frunzuliț e de mentă.