Prajitura bicolora cu mere si cocos

Ingrediente:

Pentru blat:

150 gr zahar

300 gr faina

250 gr unt/margarina

4 galbenusuri

8 albusuri

2 lingurite praf de copt

2 linguri lapte

1 1/2 lingura cacao

1 lingurita esenta de vanilie

Pentru bezeaua de cocos:

80 gr zahar

120 gr fulgi de cocos

4 albusuri

Pentru strat de mere:

3 linguri zahar

5-6 mere mari

1/2 lingurita scortisoara

Pentru topping:

100 gr halva cu aroma de vanilie taiata in bucatele

50 ml lapte

1 lingura zahar

fulgi de cocos

Mod de preparare:

Blat:

Intr-un castron mixati untul cu zaharul si esenta de vanilie, pana cand obtineti o crema pufoasa. Incorporati apoi galbenusele pe rand, faina si praful de copt.

Separat, bateti albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugati albusurile batute in compozitia de aluat.

Mixati pana cand obtineti un amestec omogen.

Impartiti aluatul in doua parti egale. Intr-unul incorporati laptele si cacaua.

Bezeaua de cocos:

Bateti albusurile spuma impreuna cu zaharul, incorporati apoi treptat fulgii de cocos.

Stratul de mere:

Curatati merele de coaja, dati-le pe razatoarea cu ochiuri mari. Puneti-le intr-o craticioara la foc mic cu zaharul si scortisoara.

Lasati-le pe foc, mixand din cand in cand, timp de 6-8 minute, scurgeti-le apoi de sucul format.

Asamblare:

Puneti hartie de copt intr-o tava de 23×33 cm.

Asezati blatul cu cacao pe fundul tavii de copt.

Peste acesta turnati bezeaua de cocos obtinuta anterior.

Deasupra intindeti merele calite (dupa ce le-ati scurs bine de sucul format).

Peste acestea asezati blatul simplu (fara cacao).

Dati Prajitura bicolora cu mere si cocos in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius timp de 40-45 minute, sau verificati cu scobitoarea.

Dupa ce scoateti prajitura din cuptor, turnati peste glazura fierbinte de mai jos.

Topping:

Puneti toate ingredientele de glazura intr-o craticioara la foc mic.

Mixati pana cand se dizolva halvaua.

Deasupra decorati prajitura cu fulgi de cocos.

Citeste si: Iata cum poti face un tiramisu cu chec de banana

Ingrediente:

Pentru chec:

200 g de faina de grau

200 g (1 pahar) de zahar

4 banane

2 oua

1/2 de lingurita de sare

115 g de unt (moale)

1 lingurita de bicarbonat de sodiu

1 lingurita de esenta de vanilie

100 g de nuci fermitate

Pentru crema:

700 ml de frisca

150 g de zahar

2 banane proaspete (taiate inele)

2 lingurite de cafea

1 lingurita de Amaretto (optional)

4 linguri de apa

Pentru decor:

30 gr (¼ cana) de cacao – pudra

Mod de preparare:

1. Preincalziti cuptorul la 180 de grade.

2. Zdrobiti acele 4 banane.

3. Se amesteca untul, zaharul, ouale, bananele zdrobite, si extractul de vanilie.

4. Se cerne faina, bicarbonat de sodiu si sare printr-o sita si se framanta amestecul. Apoi se adauga nucile si se amesteca bine cu o spatula.

5. Se toarna aluatul in tava pentru paine,checuri in care sa fie asezata hartie de pergament.

6. Se da la cuptor timp de 60 de minute, pana la auriu – maro. Se lasa sa se raceasca.

7. Intr-un bol se pune zaharul, frisca si se bate pana obtinem o crema.

8. Checul din banane il taiem in felii pe care le aranjam in forma pentru tiramisu.

9. Cafeaua se dizolva in apa rece, la dorinta se adauga amaretto, apoi cu o perie se ung feliile de chec asezate in forma.

10. Cu o treime din frisca, se acopera cu feliile de chec de banane, cu un strat subtire de crema, pana cand feliile sunt acoperite complect.

11. Aranjati inelele de banane pe intreaga suprafata si se acopera cu o treime din crema.

12. Apoi al doilea strat se repeta, acoperiti cu feliile ramase ungeti-le cu cafea si se ung cu un strat de crema ramasa.

13. Se acopera partea superioara cacao – pudra printr-o sita mica pana cand acesta este complet acoperit.

14. Dupa care se da la rece, in frigider timp de 2 ore si mai apoi o puteti servi.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.