Prajitura 7 lei – Desert cu mere si scortisoara

Prajitura “7 lei” este un desert delicios si se face foarte repede! Gustul te duce cu gandul la copilarie.

Ingrediente:

Pentru aluat:

150 ml ulei

1 pahar de zahar

1 lingurita de bicarbonat de sodiu (stinsa intr-o lingurita de otet)

1/2 pahar apa minerala

pana la 500 gr faina

Pentru umplutura:

1 kg mere

180 gr zahar tos

putina scortisoara (o lingurita sau chiar mai mult)

Mod de preparare:

Umplutura:

1. Spala merele si da-le pe razatoare, cu tot cu coaja.

2. Pune zaharul si merele intr-un vas, la foc potrivit

3. Adauga scortisoara si lasa-le sa se caleasca usor.

Aluat:

4. Pune 400 gr de faina intr-un bol, impreuna cu restul ingredientelor.

Amesteca bine. Dupa ce ai framantat, in cazul in care ti se pare mai trebuie, mai adauga faina.

5. Modeleaza aluatul sub forma de bila, apoi imparte-l in doua.

6. Unge cu ulei o tava si presara faina uniform in ea.

7. Intinde o bucata de hartie de copt pe masa, presara putina faina si intinde o parte din aluat. Foloseste sucitorul. Foaia de aluat ar trebui sa fie cam de marimea tavii de copt.

8. Transfera foaia de aluat in tava.

9. Intinde umplutura uniform pe foaia de aluat.

10. Trece cu sucitorul si peste a doua bucata de aluat, apoi pune-o peste umplutura.

11. Baga tava in cuptorul incins la 170-175 de grade Celsius, pentru vreo 30-35 de minute.

Serveste prajitura cu mere cu putin zahar pudra.

Citeste si: Prajitura cu aluat de ciocolata si crema de branza

Un desert inedit, aceasta prajitura ruseasca cu crema de branza si aluat de ciocolata te va cuceri de la prima degustare.

Ingrediente:

Pentru aluat:

250 g faina

200 g zahar

230 g unt topit

40 g pudra de cacao

2 oua

3 lingurite praf de copt

1 lingurita esenta de vanilie

ulei, pentru uns tava

Pentru crema:

230 g unt topit

230 g crema de branza

200 g zahar

2 lingurite esenta de vanilie

3 oua

40 g amidon

Mod de preparare:

Preincalzesti cuptorul la 176 grade Celsius. Pentru aluat, mixezi faina impreuna cu praful de copt si pudra de cacao. Adaugi zaharul, vanilia, ouale si untul si mixezi la viteza mica, treptat, spre mare pana la omogenizare. Pastrezi o treime din aluat iar pe restul il intinzi intr-o tava unsa cu putin ulei.

Pentru crema, mixezi untul cu crema de branza, zaharul, vanilia, ouale si amidonul. Torni uniform peste aluat. Rupi mici bucatele din aluatul pastrat si le asezi peste crema, din loc in loc. Dai la cuptor in jur de 50-60 de minute, pana prajitura devine aurie. Servesti dupa ce s-a racit putin.

Ingrediente pentru 250ml extract de vanilie:

3 pastai vanilie

250ml votca, rom sau bourbon

Cresteaza pastaile de vanilie pe lungime, fara sa le despici. Pune-le intr-un borcan cu capac si adauga peste ele taria. Aseaza-le in asa fel incat pastaile sa fie acoperite de lichid.

Inchide bine capacul si pune borcanul in camara sau in orice alt loc racoros si intunecat, timp de 1 luna. O data pe saptamana agita putin borcanul.

Extractul de vanilie poate fi realimentat pe masura ce folosesti din el adaugand din nou alcool si inlocuind la intervale de timp pastaile de vanilie (la 3-6 luni).

Poti sa faci extract de vanilie si din pastaile de vanilie deja razuite pentru alte retete. Va trebuie sa pui, insa de 2 ori mai multe decat in cazul pastailor intregi.

Sursa: kfetele.ro

Articol preluat integral cu acord scris.