Pofticioasa cu banane – O prajitura cu crema fina si pufoasa

Ingrediente:

Pentru blat:

3 oua

foarte putina sare

125 gr zahar granulat

100 gr faina de grau

8 gr praf de copt

3 linguri apa

Alte ingrediente:

2 linguri de unt

2 linguri de faina de grau

Pentru crema:

400 ml lapte semidegresat

1 plic budinca de vanilie

3 linguri de zahar granulat

200 gr crema de branza

3 banane curatate

1 plic zahar vanilinat

Pentru decor:

200 gr frisca

1 plic zahar vanilinat

5 linguri ciocolata data pe razatoare

Mod de preparare:

Blat:

2. Mixeaza galbenusurile cu zaharul granulat.

3. Pune pe galbenusuri faina, praful de copt si apa. Omogenizeaza.

4. Incorporeaza apoi albusurile, folosind o spatula.

5. Unge cu unt o tava dreptunghiulara, presara faina pe ea cat mai
raspandita, apoi pune compozitia.

6. Baga tava in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru vreo 20 de
minute.

Umplutura:

7. Intre timp pregateste budinca din lapte, zaharul granulat si praful din plic.

8. Pune in compozitia zaharul vanilinat si bananele. Omogenizeaza.

9. Adauga crema de branza batuta spuma.

Asamblare:

10. Lasa blatul sa se raceasca de tot, dupa care taie-l in doua pe orizontala.

11. Intinde crema pe partea de jos si acopera cu a doua foaie de blat.

12. Baga tava in frigider pentru minim 2 ore.

13. Scoate-o apoi si intinde pe ea frisca. Presara zaharul vanilinat si ciocolata data pe razatoare.

Citeste si: Iata cum poti face un tiramisu cu chec de banana

Ingrediente:

Pentru chec:

200 g de faina de grau

200 g (1 pahar) de zahar

4 banane

2 oua

1/2 de lingurita de sare

115 g de unt (moale)

1 lingurita de bicarbonat de sodiu

1 lingurita de esenta de vanilie

100 g de nuci fermitate

Pentru crema:

700 ml de frisca

150 g de zahar

2 banane proaspete (taiate inele)

2 lingurite de cafea

1 lingurita de Amaretto (optional)

4 linguri de apa

Pentru decor:

30 gr (¼ cana) de cacao – pudra

Mod de preparare:

1. Preincalziti cuptorul la 180 de grade.

2. Zdrobiti acele 4 banane.

3. Se amesteca untul, zaharul, ouale, bananele zdrobite, si extractul de vanilie.

4. Se cerne faina, bicarbonat de sodiu si sare printr-o sita si se framanta amestecul. Apoi se adauga nucile si se amesteca bine cu o spatula.

5. Se toarna aluatul in tava pentru paine,checuri in care sa fie asezata hartie de pergament.

6. Se da la cuptor timp de 60 de minute, pana la auriu – maro. Se lasa sa se raceasca.

7. Intr-un bol se pune zaharul, frisca si se bate pana obtinem o crema.

8. Checul din banane il taiem in felii pe care le aranjam in forma pentru tiramisu.

9. Cafeaua se dizolva in apa rece, la dorinta se adauga amaretto, apoi cu o perie se ung feliile de chec asezate in forma.

10. Cu o treime din frisca, se acopera cu feliile de chec de banane, cu un strat subtire de crema, pana cand feliile sunt acoperite complect.

11. Aranjati inelele de banane pe intreaga suprafata si se acopera cu o treime din crema.

12. Apoi al doilea strat se repeta, acoperiti cu feliile ramase ungeti-le cu cafea si se ung cu un strat de crema ramasa.

13. Se acopera partea superioara cacao – pudra printr-o sita mica pana cand acesta este complet acoperit.

14. Dupa care se da la rece, in frigider timp de 2 ore si mai apoi o puteti servi.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.