Poate te intrebai cum sa faci ca sa-ti iasa ciorba radauteana – Uite aici reteta

Ingrediente:

2 buc. de piept de pui cu piele si os

3 morcovi

o telina

un pastranac

o radacina de patrunjel

3 galbenusuri

5 linguri de faina alba

450 grame de smantana grasa

sare

piper

mujdei de usturoi si otet pentru servire

Mod de preparare:

Se spala carnea si se pune la fiert intr-o oala mare cu apa. Se ia spuma ori de cate ori este nevoie. Se pastreaza un morcov, iar restul legumelor se spala, se curata si se taie in cubulete. Cand spuma nu se mai formeaza, se adauga legumele. Se fierbe la foc mic. Cand carnea este fiarta se ia de pe os, se curata de piele si se taie cubulete. Nu fierbeti carnea prea mult, pentru a nu se sfarama. Se bat galbenusurile cu sare, smanatana si faina. Daca amestecul devine prea gros, se poate subtia cu putina apa rece.

Morcovul ramas se da prin razatoare si se caleste in putin ulei pana ce isi schimba culoarea. Se pune intr-un tifon si se lasa in ciorba cateva minute pentru culoare, dupa care se scoate. Se toarna amestecul din galbenusuri cand ciorba a dat in clocot si se mai fierbe la foc mica inca 8-10 minute. Se condimenteaza cu sare si piper proaspat macinat. Se serveste cu o lingura de otet si o lingura de mujdei de usturoi.

Citeste si: Ca la mama acasa- Cum se face cea mai cremoasa si pufoasa prajitura Alb-Negru

Ingrediente:

Pentru blat:

10 oua

200 g zahar

60 ml lapte

280 ml ulei

100 g gris

80 g cacao

140 g faina

5 linguri miere

1 plic praf de copt

Pentru crema:

50 ml frisca lichida

1 cutie lapte condensat

1 plic gelatina

2 linguri miere

100 ml lapte normal

Pentru glazura 1:

120 g ciocolata simpla

70 g unt

1 lingura apa

2 linguri ulei

Pentru glazura 2:

220 g ciocolata simpla

100 g unt

2 linguri ulei

1 lingura apa

Mod de preparare:

1. Pentru blat, se bat galbenusurile cu zaharul pana se albesc si devin ca o crema. Se amesteca faina cu praful de copt, cacaua si grisul si se adauga in galbenusuri. Se mixeza pu tin, apoi se adauga treptat laptele, uleiul si mierea. Se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare si se incorporeaza usor in compozi tie.

2. Se imparte compozit ia in 2 part i si se coc 2 foi in tava mare de aragaz tapetata cu hartie de copt, circa 15 minute fiecare.

3. Pentru crema, se inmoaie gelatina in put ina apa, apoi se toarna peste ea 50 ml lapte cald si se amesteca. Se mixeaza putin laptele condensat cu 50 ml lapte, apoi se bate frisca si se adauga peste laptele condensat impreuna cu mierea si gelatina, amestecand usor.

4. Ambele glazuri se prepara, separat, astfel: se pun toate ingredientele in crati ta, pe foc mic, si se lasa pana se topesc, apoi se lasa sa se raceasca.

5. Cand toate componentele sunt gata, pe un blat se pune jumatate din crema, se da la rece, se intinde apoi prima glazura, se da iar la rece, apoi se intinde restul de crema. Se pune si al doilea blat, peste care se intinde glazura 2 calda si sa da iar la rece pentru o ora.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.