Ingrediente:
150 g de zahar
50 g faina
putina sare
350 ml de lapte
60 g unt la temperatura camerei
3 oua
doua lingurite coaja de lime, rasa
50 ml suc de lime
200 g de iaurt de lamaie
putin colorant alimentar
aluat pentru placinta
120 g frisca batuta
4 kiwi, decojite
doua lime, feliate
Mod de preparare:
Intr-un vas incapator, amesteca zaharul, faina si sarea, apoi adauga laptele. Pune pe foc si continua sa amesteci pana ce da in clocot. Redu flacara si lasa pe foc inca doua minute. Indeparteaza oala de pe foc, adauga untul, coaja de lime, sucul si iaurtul. Presara putin colorant alimentar si lasa sa se raceasca.
Intr-o tava de copt pune jumatate din aluat intinzandu-l bine. Da-l la cuptor timp de 10-12 minute. Din cealalta jumatate de aluat decupeaza doua cercuri cu diametrul de 15-20 cm. Dupa ce ai dat si aceste cercuri la cuptor timp de 10 minute, lasa-le sa se raceasca.
Unge aluatul cu umplutura gata facuta si acopera-l cu primul cerc. Repeta operatiunea cu umplutura si apoi acopera-l cu cel de-al doilea cerc. Si aici este nevoie de umplutura. La final, orneaza cu frisca si cu felii de lime si de kiwi.
Placinta cu lime si kiwi se serveste rece, alaturi de un pahar din suc proaspat de portocale.
Citeste si: Reteta de cozonac cu nuca
Ingrediente:
Pentru aluat:
200 ml lapte de cocos
2 galbenusuri
2 oua intregi
1 pastaie de vanilie
100 g unt topit
5 linguri zahar brun
sirop de trest
1 praf sare
1 pliculet drojdie uscata
600 g faina alba de grau
Pentru umplutura:
2 linguri nuci macinate
1/2 lingurita scortisoara
1 praf nucsoara
2 linguri cacao
2 linguri fulgi de nuca de cocos
1 lingur zahar brun
2 linguri lapte de cocos
Pentru finisare:
zahar pudra vanilat (eu l-am pregatit in casa)
Mod de preparare:
Se infierbanta laptele de cocos. Se adauga semintele de vanilie din pastaie si se lasa la infuzat 30 minute, pana cand laptele ajunge la temperatura camerei.
Toate ingredientele pentru aluat se pun in masina de paine, in ordinea specificata de producator: intai lichidele, apoi solidele.
Se seteaza pe programul “aluat”, in care aceasta framanta aluatul si il lasa la crescut (la mine programul dureaza 90 minute).
Intre timp, se prepara o umplutura simpla: intr-un bol se adauga nucile macinate, cacao, scortisoara si nucsoara. Se adauga laptele si zaharul si se omogenizeaza, obtinandu-se o pasta groasa. Se lasa deoparte
Dupa ce aluatul a crescut, se scoate din cuva si se mai framanta purin pe masa infainata. Se intinde foaie groasa de 2 degete. Se intinde umplutura pe foaie. Se presara nuca de cocos. Se ruleaza aluatul strans. Se taie aluatul in rondele aproximativ egale, care vor arata ca niste melcisori.
In 2 tavi de cozonac tapetate cu hartie de copt se aseaza cate 3 rondele, cu taietura in sus, una langa alta. Se lasa la crescut in tavi, intr-un loc ferit de curent si caldut (inca cca 30 minute).
Se introduc tavile in cuptorul preincalzit si se coc la foc mediu (180 grade Celsius) pana cand trec testul scobitorii. Se lasa sa se raceasca bine in tava, dupa care se scot din tava, se pudreaza cu zahar vanilat, se feliaza si se servesc.
Sursa: culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.