Pentru micul dejun – Minitarte cu ciuperci

Minitartele cu ciuperci sunt o gustare delicioasa, pot fi luate la pachet sau servite chiar la micul dejun.

Ingrediente:

Pentru aluat:

250 g faina

1 ou

½ lingurita sare

½ lingurita piper

200 g unt

2-3 lingurite lapte rece

Pentru umplutura:

90 g unt

3 fire praz

½ lingurita sare

500 g ciuperci

2 lingurite cimbru

3 linguri smantana

1 praf piper

200 g cascaval

Mod de preparare:

Amesteci ingredientele si faci un aluat faramicios. Daca ti se pare ca nu se leaga, picuri 2-3 lingurite de lapte rece in timp ce amesteci, pentru ca aluatul sa devina omogen. Il lasi la frigider o jumatate de ora. Il intinzi cu un sucitor si cu gura paharului formezi 6 cercuri. Le asezi in formele de minitarte, dupa ce ai pus hartie pentru copt. Intinzi pe toata suprafata.

Intepi cu furculita din loc in loc. Le dai la cuptorul incins si le tii pana devin aurii. Le lasi la temperatura camerei. Tai capatul firelor de praz, dai deoparte prima foaie si tai partea alba pana la frunze. Pui prazul intr- o strecuratoare si speli sub jet de apa.

Speli ciupercile si le tai. Topesti untul intr-o tigaie. Adaugi prazul si sarea si amesteci 3 minute. Dai focul mai tare, pui ciupercile si tii pana scade apa lasata de ele. Adaugi cimbrul, smantana si piperul si lasi sa se raceasca. Presari un strat de cascaval ras pe fundul fiecarei minitarte. Pui din compozitia de ciuperci si praz si presari iar cascaval pe deasupra. Coci cam 25 de minute. Servesti cand s-a racit.

Citeste si: Prajitura bicolora cu nuci – O minunatie de desert

Ingrediente:

Pentru blatul de ciocolata:

5 albusuri

150 grame zahar

150 grame nuci macinate

60 grame ciocolata dark topita pe bain-marie

3 linguri faina

1/2 plic praf de copt

Pentru blatul simplu:

5 albusuri

150 grame zahar

5 linguri faina

1/2 plic praf de copt

1 lingura ulei

Pentru crema:

10 galbenusuri

200 grame zahar

1 pachet budinca de vanilie

300 ml lapte

1 pachet unt

100 grame nuci macinate

Mod de preparare:

Blat ciocolata:

Bateti albusele impreuna cu zaharul pana cand acestea devin rigide.

Se adauga faina mixata cu praful de copt, nucile macinate si ciocolata topita.
Mixati pana cand obtineti un aluat omogen.

Puneti hartie de copt intr-o tava de 25×35 cm, turnati aluatul obtinut, dati-l in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius timp de 20 minute.

Blat simplu:

Bateti albusele impreuna cu zaharul pana cand acestea devin rigide.

Adaugati faina, praful de copt, uleiul.

Mixati pana cand obtineti o compozitie omogena.

Puneti hartie de copt intr-o tava de 25×35 cm, turnati aluatul obtinut, dati-l in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius timp de 20 minute.

Crema:

Mixati galbenusurile cu zaharul, praful de budinca si 100 ml lapte pana obtineti o crema omogena fara cocoloase.

Restul de lapte se pune la foc mic, iar cand incepe sa clocoteasca se adauga in acesta crema obtinuta anterior.

Se mixeaza continuu pana cand crema se ingroasa, se ia apoi de pe foc.

Se adauga putin unt, cat crema este fierbinte, se lasa sa se raceasca complet, apoi se incorporeaza restul de unt si nucile macinate.

Asamblare Prajitura bicolora cu nuci:

Asezati blatul de ciocolata pe un platou de prajituri.

Ungeti-l cu jumatate din crema obtinuta.

Asezati blatul simplu.

Intindeti peste acesta restul de crema.

Prajitura bicolora cu nuci se decoreaza cu sos de ciocolata, frisca sau nuci.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.