Pe cat de simpla este acesta placinta cu branza si stafide, pe atat este de gustoasa si indragita

Ingrediente:

800 g aluat de foietaj

600 g branza de vaci, proaspata

150 g branza telemea, usor sarata

3 oua

1-2 linguri gris

50 g stafide

150 g zahar

coaja rasa de lamaie

2-3 lingurite esenta de vanilie

Mod de preparare:

Aluatul de foietaj se lasa la dezghetat, la temperatura camerei.

Stafidele se vor hidrata in apa calduta, dupa ce au fost bine clatite.

Se amesteca branzeturile bine sfaramate, intr-un vas, se adauga zaharul, esenta, coaja de lamaie si se omogenizeaza compozitia.

Se incorporeaza ouale, apoi, in functie de cat de suculenta este compozitia, se adauga gris, 1-2 linguri.

Se adauga stafidele bine scurse si din nou se omogenizeaza compozitia.

Se unge tava cu putin unt, se tapeteaza cu faina si se asaza prima foaie de aluat in ea.

Peste aceasta se intinde crema de branza si se acopera cu a doua foaie de aluat.

Placinta cu branza si stafide se coace pentru 35-40 de minute, la 180 de grade.

Se lasa sa se tempereze, se pudreaza cu zahar, se portioneaza si se serveste cu mare pofta, alaturi de cei dragi.

Citeste si: “Cuburi de lapte” – Rapida si fara coacere

Ingrediente:

1 litru lapte

1 pachet foi de pandispan de cacao

150 gr ciocolata alba

100 gr amidon (sau faina)

4 linguri de zahar

250 gr unt

150 gr zahar

Pentru glazura:

200 gr ciocolata cu lapte

5 linguri cu lapte

3 linguri cu zahar

150 gr unt

Mod de preparare:

Amidonul (sau faina) se amesteca cu 4 linguri de zahar si se adauga o cana de lapte, treptat, ca sa nu faca cocoloase. Restul de lapte se pune la fiert, se pune ciocolata alba rupta in bucati si se lasa la fiert. Cand incepe sa fiarba se da focul mic si se adauga amidonul dizolvat in lapte. Se tine pe foc amestecand continuu ca sa nu se prinda de oala. O sa fie destul de ingrosata atunci cand dati cu lingura pe fundul oalei si se vede.

Se lasa racit la temperatura camerei dupa care se pregateste crema de unt. Acesta se mixeaza bine cu zaharul pana devine o crema. Ulterior se adauga in crema de lapte, mixand pana se omogenizeaza bine.

Pentru glazura se pun toate ingredientele (ciocolata rupta bucati, laptele, zaharul si untul) intr-un vas pe baie de aburi. Nu trebuie sa fiarba, ci doar sa se topeasca. Amestecati pana devine crema si apoi lasati sa se raceasca.

Cand s-a racit mixati bine ciocolata si trecem la asamblarea prajiturii.
O foaie de pandispan, crema de lapte, glazura de ciocolata si tot asa de 4 ori… la sfarsit se termina cu voie buna si cu-o pofta de-o prajitura absolut delicioasa.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.