Pandișpanul cu cacao poate fi folosit ca blat pentru foarte multe prăjituri. Dacă îl veți pregăti după această rețetă, va fi înalt și nu se va lăsa în timpul coacerii. Praful de copt îl folosim ca aluatul să fie mai aerat.
INGREDIENTE:
-6 ouă
-Un praf de sare
-6 linguri zahăr
-6 linguri făină
-3 linguri cacao
-1 linguriță praf de copt
-Esență de vanilie
MOD DE PREPARARE
Scoatem ouăle din frigider cu câteva ore înainte de a prepara pandișpanul, să nu fie foarte reci, așa se vor bate mai ușor. Separăm gălbenușurile de albușuri, iar din albușuri împreună cu un praf de sare, batem o spumă tare. Gălbenușurile împreună cu zahărul le punem într-un bol și le batem până aproape se albesc.
Adăugăm esența de vanilie și făina. Amestecând, adăugăm și praful de copt și cacaoua. Spuma din albușuri o amestecăm cu mare grijă la compoziția de mai sus.
Trebuie să avem foarte mare grijă să nu se taie spuma. Tapetam cu hârtie de copt o formă de tort de 24 cm, turnăm aluatul în ea și coacem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 25 de minute. Nu trebuie să deschidem ușa cuptorului în timpul coacerii, să nu se lase pandișpanul.
Când e gata, scoatem din cuptor și mai lăsăm în formă până se răcește puțin. Abia când pandișpanul e călduț, detașăm pereții formei de tort.
Citeste si: Prajitura “Margareta”
Prajitura “Margareta” se prepara dupa o reteta complexa, dar rezultatul este delicios. Incearca reteta trimisa de Iuliana Lako, din Timis.
INGREDIENTE PENTRU BLATUL ROZ
4 oua
2 plicuri budinca de capsune
4 linguri zahar
1/2 pliculet praf de copt
cateva picaturi sirop de visine, pentru culoare
3 linguri faina
INGREDIENTE PENTRU BLATUL GALBEN
150 g zahar pudra
150 g faina
50 ml ulei
50 ml apa
3 oua
1/2 plic praf de copt cu sofran
INGREDIENTE PENTRU CREMA
un plic budinca de vanilie
400 ml lapte
200 g zahar pudra
o lingura amidon alimentar
250 g margarina
INGREDIENTE PENTRU SIROP
100 ml apa
o lingura zahar
o fiola esenta de rom
MOD DE PREPARARE:
Se separa galbenusurile de albus, iar galbenusurile se mixeaza cu zaharul. Separat, albusurile se mixeaza pana se obtine o spuma tare. In galbenusurile frecate se incorporeaza praful de budinca, siropul, amestecul de faina cu praful de copt si spuma obtinuta.
Se amesteca usor cu spatula, cu miscari de jos in sus. Se tapeteaza o tava de chec si se toarna compozitia obtinuta. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 35 de minute. Cand este gata, se lasa la racit in tava dupa care se taie pe lungime in patru fasii.
Pentru blatul galben, se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat spuma tare, iar galbenusurile se mixeaza cu zaharul, adaugand uleiul, apa si praful de copt amestecat cu faina. Se amesteca si se toarna in tava de la aragaz tapetata cu hartie de copt.
Se da la cuptorul preincalzit, la 180°C, pana se rumeneste frumos. Cand este gata, se scoate din cuptor si se taie fasii pentru tapetat peretii si fundul tavii de chec. Se prepara siropul incalzind apa cu zaharul si esenta, apoi se insiropeaza blaturile.
Pentru crema, se amesteca praful de budinca si amidonul si se subtiaza cu laptele. Se pune la fiert pana se ingroasa si se lasa la racit. Margarina se freaca bine cu zaharul pudra si se amesteca bine cu budinca racita.
Se unge fiecare fasie cu crema si se asaza una langa alta in tava de chec. Se unge deasupra cu crema si se acopera cu o fasie de blat galben. Se pune la rece, dupa 60 minute se scoate din frigider si se rastoarna pe o tava lunguiata. Se imbraca in crema ramasa si se orneaza dupa preferinta.
Sursa: libertateapentrufemei.ro
Sursa: bidista.com