O rețetă delicioasă de musaca de legume cu brânza vegetală, ideală pentru zilele de post.

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 60 min

Gata in: 60 min

INGREDIENTE

pătrunjel verde

2-3 fire de praz

100 g măsline verzi

2 ardei graşi

2 roşii

2-3 linguri ulei

1 lingura pesmet

250 g brânză vegetală

sare

piper

mărar

2 ţeline potrivit de mari

1 kg cartofi

MOD DE PREPARARE

1. Cartofii se spală foarte bine şi se fierb în coajă 30 minute, în apă cu sare. Ţelinele se curăţă, se taie felii şi se călesc în ulei. Prazul se curăţă, se spală şi se taie bucăţi de 4-5 cm. Se căleşte în ulei, se stinge cu apă fierbinte şi se fierbe înăbuşit 10-15 minute.

2. Cartofii fierţi se curăţă de coajă când încă mai sunt calzi şi se taie felii. Roşiile şi ardeii graşi se spală, se curăţă şi se taie rondele.

3. Un vas termorezistent se unge cu ulei şi se tapetează cu pesmet. Se aşază în straturi succesive cartofii, prazul, măslinele, ţelina, ardeii graşi, roşiile şi brânza rasă.

Pe fiecare strat se presară sare, piper şi verdeaţă. Se toarnă jumătate pahar cu apă şi se înclină vasul să pătrundă apa printre legume. Se stropeşte cu puţin ulei, apoi se dă la cuptor 20-25 minute.

4. Se serveşte caldă.

CITESTE SI TOCĂNIŢĂ DE LEGUME

TIMPI DE PREPARARE

Timp de gatire: 35 min

Gata in: 35 min

INGREDIENTE

5 roşii

piper

pătrunjel

1 lingurita ace de rozmarin uscat

2 lingurite tarhon uscat

2 linguri bulion

2 căţei usturoi

1 ardei gras galben

1 ardei gras roşu

2 vinete

2 cepe

2 dovlecei

sare

6 linguri ulei

MOD DE PREPARARE

Tocăniţă de legume, uşoară, gustoasă şi de post, după o reţetă simplă.

1. Se spală şi se taie cuburi vinetele, se presară cu sare şi se lasă 10 minute să-şi lase sucul. Apoi se şterg. Celelalte legume se taie mărunt sau fâşii.

2. În ulei încins se pun legumele la călit, în afară de roşii. După 5 minute, se adaugă usturoiul şi ierburile aromate.

3. Apoi, se pun roşiile tăiate mărunt şi bulionul. Se sărează şi se piperează, se acoperă şi se lasă tocăniţa la fiert 15 minute.

4. Se presară cu pătrunjel şi se aduce tocăniţa la masă.

Sursa: retete.unica.ro