TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 60 min
Gata in: 60 min
INGREDIENTE
pătrunjel verde
2-3 fire de praz
100 g măsline verzi
2 ardei graşi
2 roşii
2-3 linguri ulei
1 lingura pesmet
250 g brânză vegetală
sare
piper
mărar
2 ţeline potrivit de mari
1 kg cartofi
MOD DE PREPARARE
1. Cartofii se spală foarte bine şi se fierb în coajă 30 minute, în apă cu sare. Ţelinele se curăţă, se taie felii şi se călesc în ulei. Prazul se curăţă, se spală şi se taie bucăţi de 4-5 cm. Se căleşte în ulei, se stinge cu apă fierbinte şi se fierbe înăbuşit 10-15 minute.
2. Cartofii fierţi se curăţă de coajă când încă mai sunt calzi şi se taie felii. Roşiile şi ardeii graşi se spală, se curăţă şi se taie rondele.
3. Un vas termorezistent se unge cu ulei şi se tapetează cu pesmet. Se aşază în straturi succesive cartofii, prazul, măslinele, ţelina, ardeii graşi, roşiile şi brânza rasă.
Pe fiecare strat se presară sare, piper şi verdeaţă. Se toarnă jumătate pahar cu apă şi se înclină vasul să pătrundă apa printre legume. Se stropeşte cu puţin ulei, apoi se dă la cuptor 20-25 minute.
4. Se serveşte caldă.
CITESTE SI TOCĂNIŢĂ DE LEGUME
TIMPI DE PREPARARE
Timp de gatire: 35 min
Gata in: 35 min
INGREDIENTE
5 roşii
piper
pătrunjel
1 lingurita ace de rozmarin uscat
2 lingurite tarhon uscat
2 linguri bulion
2 căţei usturoi
1 ardei gras galben
1 ardei gras roşu
2 vinete
2 cepe
2 dovlecei
sare
6 linguri ulei
MOD DE PREPARARE
Tocăniţă de legume, uşoară, gustoasă şi de post, după o reţetă simplă.
1. Se spală şi se taie cuburi vinetele, se presară cu sare şi se lasă 10 minute să-şi lase sucul. Apoi se şterg. Celelalte legume se taie mărunt sau fâşii.
2. În ulei încins se pun legumele la călit, în afară de roşii. După 5 minute, se adaugă usturoiul şi ierburile aromate.
3. Apoi, se pun roşiile tăiate mărunt şi bulionul. Se sărează şi se piperează, se acoperă şi se lasă tocăniţa la fiert 15 minute.
4. Se presară cu pătrunjel şi se aduce tocăniţa la masă.
Sursa: retete.unica.ro