O rețetă atât de simplă și atât de bună trebuie să fie făcută în fiecare gospodărie! Crocant și auriu la exterior, bine pătruns, fierbinte și fraged la interior.

Fiecare om care a ajuns pe teritoriul Germaniei a gustat cel puțin o dată șnițelul nemțesc și s-a îndrăgostit de el.

E atât de ușor încât îl poți pregăti, în timp scurt, în cantități uriașe. De fapt, cel mai bine e să faci mai multe porții decât crezi că ai mânca: se va duce de pe masă în timp record!

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 10 min

Timp de gatire: 6 min

Gata in: 16 min

INGREDIENTE

4 cotlete de porc

sare, piper și boia picantă – după gust

2 ouă bătute

70 g făină

50 g pesmet

MOD DE PREPARARE

Bate cotletele de porc, asezonează-le bine pe ambele părți.

Pune făina, pesmetul și ouăle bătute în 3 vase diferite. Dă fiecare cotlet în parte prin – în ordinea indicată! – făină, ou și pesmet (fără ca pesmetul să intre în carne, scutură excesul bine).

Nu lăsa carnea să stea mult așa, dă-o la prăjit imediat în ulei deja încins, sau șnițelul nu o să mai iasă crocant! Cât ulei? Cam cât e necesar ca șnițelul să înoate un pic în el.

Prăjește fiecare șnițel în parte cam 3 minute pe fiecare parte, apoi scoate-le pe o farfurie pe care ai pus deja un șervet mare de hârtie (să absoarbă eventualul exces de grăsime).

Servește imediat cu o porție zdravănă și delicioasă de salată germană cu cartofi.

SALATĂ GERMANĂ CU CARTOFI – KARTOFFELSALAT

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 20 min

Timp de gatire: 10 min

Gata in: 30 min

INGREDIENTE

1 kg cartofi roșii

2 cepe roșii (sau 4-5 verzi)

200 g bacon

80 ml oțet din cidru de mere

3 linguri de zahăr

1 lingură muștar

3 căței de usturoi

1/2 legătură de pătrnjel proaspăt tocat

sare și usturoi după gust

MOD DE PREPARARE

Fie că o alegi ca garnitură (perfectă la un picnic, grătar etc.) sau ca mâncare de sine stătătoare, această salată germană are combinația ideală de ingrediente pentru o masă gustoasă, sățioasă și pe care să nu ți-o refuze nici măcar cel mai mofturos mesean.

Spală cartofii și pune-i la fiert în coajă până intră furculița ușor în ei (20 de minute). Când au fiert, scurge-i de apă și lasă-i un pic să se usuce pe un prosop de bucătărie curat. Toacă ceapa și pătrunjelul mărunt.

Între timp, prăjește bacon-ul. Nu arunca grăsimea lăsată de el! Curăță cartofii de coajă, taie-i cubulețe.

Peste grăsimea lăsată de bacon, adaugă muștarul, oțetul, sarea, zahărul și piperul. Dă pe foc 1 minut, amestecând, adaugă și cățeii de usturoi mărunțiți și mai lasă încă 30 de secunde pe foc.

Toarnă rezultatul peste cartofii tăiați cubulețe. Amestecă ușor până când cartofii absorb lichidul. Adaugă peste bacon-ul (tăiat cât vrei tu de mare/mic) și pătrunjelul și amestecă ușor.

Nu o lăsa să stea la temperatura camerei mai mult de 2 ore.

Sursa: http://retete.unica.ro/recipes/snitel-german-reteta-autentica/