Mușchi file de porc la cuptor, în manta de verdețuri și bacon. O friptură ce merită preparată de sărbători.

Dacă sunteți în pană de idei în ceea ce privește friptura de sărbători, încercați această rețetă de mușchi file de porc la cuptor, în manta de verdețuri și bacon și pe cei dragi îi veți cuceri!

Ingrediente

2 kg mușchi file de porc

sare

piper

crenguțe de cimbru proaspăt

crenguțe de rozmarin proaspăt

3-4 fire de ceapă verde

4-5 căței de usturoi

1 legătură de pătrunjel verde

50 ml ulei de măsline

300 ml vin demisec

300 g felii de bacon afumat

Mod de preparare mușchi file de porc la cuptor, în manta de verdețuri și bacon

Se condimentează carnea cu sare și piper și se trage la tigaie în ulei de măsline, pentru câteva minute, așa încât să prindă o ușoară crustă.

Se transferă carnea într-un vas termorezistent, iar uleiul se stinge cu vin și se mai lasă câteva secunde pe foc.

Peste carnea din vas, se presară ceapa verde tocată mărunt, pătrunjelul tocat, usturoiul strivit, crenguțele de cimbru și cele de rozmarin și se toarnă vinul si uleiul de măsline.

Carnea, cu verdețurile peste ea, se îmbracă în felii de bacon și se dă la cuptor, la 180 de grade, până când este bine pătrunsă.

Se feliază când se temperează și se servește cu garnitura preferată.

Sursa:a1.ro

Citeste si Negresa de post cu gem si nuci

Cu putine ingrediente si la indemana tuturor, poti prepara o delicioasa negresa de post cu gem si nuci si pe cei dragi ii vei cuceri.

Ingrediente:

Pentru blat:

300 g faina

200 g gem de prune sau marmelada

100 g zahar(sau in functie de cat de dulce e gemul)

100 ml ulei

200 ml apa minerala carbogazoasa

2 linguri cacao

100 g nuca macinata grosier

1 plic praf de copt

un varf cutit de bicarbonat

2 lingurite esenta de rom

un praf sare

Pentru glazura de ciocolata:

100 g ciocolata neagra (de post)

1-2 linguri zahar

1 lingura apa

cativa stropi de ulei

Mod de preparare:

Mai intai preincalzim cuptorul la 180 de grade. Intr-un vas, amestecam uleiul cu apa si gemul si in functie de gust, adaugam zahar pudra. Cernem faina impreuna cu cacaua, praful de copt si bicarbonatul si le adaugam peste ingredientele din vas.

Omogenizam bine compozitia, apoi adaugam nuca, un praf de sare si esenta. Lasam compozitia sa se odihneasca 10 minute, pentru a se activa praful de copt si bicarbonatul, in aciditatea apei minerale carbogazoase.

Tapetam o tava de 20/20 cu hartie de copt si intindem compozitia de negresa cu gem si nuci in ea. Coacem prajitura pentru 30-35 de minute, la 180 de grade. Pentru glazura, topim ciocolata la bain marie, amestecata cu apa, uleiul si zahar, dupa gust si o intindem imediat, peste negresa racita deja. Presaram si miez de nuca deasupra, lasam glazura sa se intareasca, apoi portionam si servim delicioasa negresa de post cu gem si nuci, alaturi de cei dragi.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.