Dacă sunteți în pană de idei în ceea ce privește friptura de sărbători, încercați această rețetă de mușchi file de porc la cuptor, în manta de verdețuri și bacon și pe cei dragi îi veți cuceri!
Ingrediente
2 kg mușchi file de porc
sare
piper
crenguțe de cimbru proaspăt
crenguțe de rozmarin proaspăt
3-4 fire de ceapă verde
4-5 căței de usturoi
1 legătură de pătrunjel verde
50 ml ulei de măsline
300 ml vin demisec
300 g felii de bacon afumat
Mod de preparare mușchi file de porc la cuptor, în manta de verdețuri și bacon
Se condimentează carnea cu sare și piper și se trage la tigaie în ulei de măsline, pentru câteva minute, așa încât să prindă o ușoară crustă.
Se transferă carnea într-un vas termorezistent, iar uleiul se stinge cu vin și se mai lasă câteva secunde pe foc.
Peste carnea din vas, se presară ceapa verde tocată mărunt, pătrunjelul tocat, usturoiul strivit, crenguțele de cimbru și cele de rozmarin și se toarnă vinul si uleiul de măsline.
Carnea, cu verdețurile peste ea, se îmbracă în felii de bacon și se dă la cuptor, la 180 de grade, până când este bine pătrunsă.
Se feliază când se temperează și se servește cu garnitura preferată.
Sursa:a1.ro
Citeste si Negresa de post cu gem si nuci
Cu putine ingrediente si la indemana tuturor, poti prepara o delicioasa negresa de post cu gem si nuci si pe cei dragi ii vei cuceri.
Ingrediente:
Pentru blat:
300 g faina
200 g gem de prune sau marmelada
100 g zahar(sau in functie de cat de dulce e gemul)
100 ml ulei
200 ml apa minerala carbogazoasa
2 linguri cacao
100 g nuca macinata grosier
1 plic praf de copt
un varf cutit de bicarbonat
2 lingurite esenta de rom
un praf sare
Pentru glazura de ciocolata:
100 g ciocolata neagra (de post)
1-2 linguri zahar
1 lingura apa
cativa stropi de ulei
Mod de preparare:
Mai intai preincalzim cuptorul la 180 de grade. Intr-un vas, amestecam uleiul cu apa si gemul si in functie de gust, adaugam zahar pudra. Cernem faina impreuna cu cacaua, praful de copt si bicarbonatul si le adaugam peste ingredientele din vas.
Omogenizam bine compozitia, apoi adaugam nuca, un praf de sare si esenta. Lasam compozitia sa se odihneasca 10 minute, pentru a se activa praful de copt si bicarbonatul, in aciditatea apei minerale carbogazoase.
Tapetam o tava de 20/20 cu hartie de copt si intindem compozitia de negresa cu gem si nuci in ea. Coacem prajitura pentru 30-35 de minute, la 180 de grade. Pentru glazura, topim ciocolata la bain marie, amestecata cu apa, uleiul si zahar, dupa gust si o intindem imediat, peste negresa racita deja. Presaram si miez de nuca deasupra, lasam glazura sa se intareasca, apoi portionam si servim delicioasa negresa de post cu gem si nuci, alaturi de cei dragi.
Sursa: culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.